完美体育·(中国)官方网站讯（孙慧兵 记者程家武）在新春佳节即将到来之际，消费市场也将迎来高峰。餐饮单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作，确保食品安全。消费者在聚会聚餐、走亲访友等活动时，要注意饮食安全，三山经开区市场监管局结合春节消费热点和冬季节假日消费特点，发布节日饮食消费提示。

餐饮服务单位食品安全提示

一是严格落实主体责任，执行各项食品安全管理制度。在醒目位置摆放餐饮服务单位食品安全管理人员信息公示牌，严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，做到烧熟煮透，生熟分开，不超范围经营，不超能力接待，牢固树立安全第一，诚信经营的观念。

二是严格执行进货查验及索证票制度，确保食材来源可追溯。不得采购、加工制作无检验检疫证明的食品。严禁采购、经营长江流域非法渔获物、野生动物及其制品和来源不明的禽畜肉类及其制品。

三是保持好场所环境卫生。做好就餐区域环境卫生，保持地面、餐桌清洁干净，后厨加工区域做到灶具整洁，食品用具、容器定时消毒，防鼠、防蝇、防虫等设施齐全，排水排污设施干净整洁，地面无油垢污垢，使用带盖的垃圾桶。垃圾做到日产日清，餐厨废弃物按规定要求进行处置。

四是做好人员健康管理。认真落实从业人员健康管理制度，工作人员持有效健康证明上岗，实行每日岗前健康检查，后厨员工穿戴整洁工作衣帽、不佩戴任何饰品及手表、不涂指甲油及护甲油、不留长指甲。确保从事接触直接入口食品的员工持健康证上岗、未患有碍食品安全的疾病。

五是在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。餐饮服务单位主动引导消费者按需适量点餐，提供公筷公勺。反对餐饮食品浪费，引导消费者科学、合理点餐，鼓励剩菜打包，倡导提供小份菜、半份菜。

广大市民餐饮消费提示

一是外出就餐：请选择证照齐全、经营规范、场所清洁的餐饮店，并在消费后索要正规发票或收据，做好留存。慎重选择生食水产品、反季节食品等高风险菜肴，不食用“新奇”“野味”或“江鲜”等禁止性的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的食物，合理点餐，科学饮食。

二是居家聚餐：建议到正规市场、超市选购食品和原料，做到适量采购、合理储存。加工过程要做到生熟分开，避免交叉污染，熟食要烧熟煮透。加工的饭菜尽量当餐吃完，剩菜剩饭在感官确认未变质的前提下，应充分加热后再食用。

三是网络订餐：应选择具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证的入网商家，尽量选择熟悉的外卖店订餐。收到外卖食品后要注意检查包装是否异常开启情况，并及时食用，勿长时间存放。

四是年夜饭：消费者在预订年夜饭时，要选择有食品经营许可证的餐饮单位就餐，不要在无证的酒楼饭店消费。在就餐后，消费者要及时索要并留存消费凭证。

五是理性消费：不抢购囤积食品，按需采购，外出就餐时，主动使用公筷公勺，适量点餐，剩菜打包，践行光盘行动。

如遇食品质量安全问题或消费纠纷，可拨打投诉举报电话12315，向当地市场监督管理部门投诉举报。