完美体育·(中国)官方网站讯（卜海文 记者程家武） 今年以来马鞍山市和县市场监管局积极探索创新方式方法，将“小饭桌”监管作为一项民生工程，采取明确标准、规范提升、宣传引导等手段“多管齐下”，开展“小饭桌”食品安全星级评定行动，受到了学生家长和社会的欢迎和认可。截至4月底，全县已规范提升“小饭桌”74家，涉及集中托餐学生3000多名。

一、规范提升，实现监督管理“标准化”。和县市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，明确从事中小学生校外集体托餐服务的经营者必须先向市场监管部门申请营业执照和小餐饮备案登记，证照齐全后方可开展经营活动。同时，结合“小饭桌”供餐对象、经营状况的实际，制定了《和县中小学生集体托餐服务食品安全基本操作规范》和人员健康管理等四项制度上墙公示，帮助经营者明确责任风险点和改造提升方向。

检查现场 图片来源：马鞍山市和县市场监管局

二、疏堵结合，实现整治引导“精细化”。一是开展“地毯式”摸排。以校园周边为重点，对全县小饭桌进行全方位摸排，为“小饭桌”建立一户一档监管档案。二是开展“点穴式”引导。通过现场讲授法律法规、典型事例、操作规范等，进一步强化经营户的食品安全主体责任意识和管理水平，建立良性沟通互联机制，为推动“小饭桌”全面规范提升打下良好基础。三是开展“靶向式”帮扶。对照“六好”标准（环境卫生好、硬件设施好、布局流程好、原料把关好、质量管控好、餐具消毒好），制定“一户一策”改造方案，对照环境卫生、建章立制、人员健康管理、硬件配备、质量控制等逐项上门指导，督促全面对标达标。对经验收合格的准予备案，并发放统一印制的公示制度板、功能分区标示贴、进货查验记录台账、餐饮具消毒记录及食品留样记录，促进长效保持。

检查现场 图片来源：马鞍山市和县市场监管局

三、宣传引导，实现示范引路“常态化”。开展食品安全星级“小饭桌”创建活动，通过动态量化评级、公开打分排名，倒逼经营者自律。县市场监督管理局每学期对各家“小饭桌”食品安全状况进行动态评估和星级评定，并将评估结果通过政务公开等方式进行广泛公示，引导家长为孩子选择合格的、星级评定高的“小饭桌”，借助市场力量，挤压了非法经营者的市场空间，推动经营者从“被动改造”转变为“主动提升”。全县现有五星级3家，四星级20家，三星及以下51家。

检查现场 图片来源：马鞍山市和县市场监管局