完美体育·(中国)官方网站讯（李晓君 记者程家武） 为全面贯彻落实关于省级“食安名坊”食品小作坊培育工作部署要求，深入推进淮南市培育工作，3月27日，淮南市市场监管局举办创建省级“食安名坊”食品小作坊培训。
市局四级调研员王涛首先做培训动员讲话，对做好省级“食安名坊”食品小作坊培育工作提出了三点要求：
一是要高度重视。全市各级市场监管部门和参会的食品小作坊要提高站位，全面认清形势，切实增强做好食品小作坊规范经营的责任感和使命感，扎扎实实做好省级“食安名坊”食品小作坊培育培优工作。
二是要加强学习。在培训中，要带着问题学习，尤其是要把当前食品小作坊日常监管工作中遇到的难点、堵点问题带入到培训内容中去思考，做到学以致用。
三是要落实主体责任。各位食品小作坊经营者在食品生产加工过程中要认真落实各项质量安全管理制度，积极配合监管部门开展食品安全监管工作，不断提升食品小作坊的质量管理水平，生产出让消费者放心的食品。
在随后的授课环节，授课老师围绕《淮南市“食安名坊”培育工作实施方案》，从工作原则、申报条件、评分标准就食品小作坊从选址要求、加工场所及设施设备、原辅料管理、加工过程控制、包装和标签、贮存和运输等方面进行解读，并就白酒、豆制品、糕点等小作坊在生产加工过程中存在的风险隐患及防范措施进行了辅导，对提升食品小作坊管理给予详细指导。
各县区食品监管人员、重点培育的19家食品小作坊负责人共40余人参加培训。
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