完美体育·(中国)官方网站讯（秦芬 记者程家武）冬季是各类聚餐活动高峰季节，同时也是各种食源性疾病的高发时段。近期，安徽省宣城市宣州区市场监管局结合“佳节守护”和校园食品安全专项整治行动，加强对大中型餐饮服务单位、餐饮网红店、农村群宴、各类食堂(学校食堂、托幼机构、养老院)等重点区域餐饮单位监管力度，从严要求，坚持“四个到位”强化餐饮服务安全监管，严防重大食品安全事故发生。

一是“除隐患”到位，保障集中用餐安全

以学校食堂、农村群宴、酒店等聚集性就餐场所为重点区域，着力开展秋季学校食堂“回头看”、餐饮单位食品安全风险排查等工作，要求餐饮服务提供者严控餐饮具清洗消毒问题风险，规范食品加工环节，严格“醇基燃料”管理和食品添加剂使用，有效降低食品安全风险。截至目前，共检查学校食堂185家次、餐饮单位112家次，消除食品安全隐患86个。

二是“强监管”到位，守护外卖食品安全

为保障群众网络餐饮食品安全，加强自制饮品制售、热门网餐店铺的监督检查，重点检查从业人员健康和场所环境卫生、原辅料采购及储存、饮用水和消毒剂使用、广告宣传信息等。督促网络订餐第三方平台进一步落实食品安全主体责任，建立食品安全风险防控动态管理机制，完善食品安全各项管理制度，根据企业实际制定食品安全风险管控清单；开展人员培训，针对风险清单全面开展自查，每日外卖骑手岗前检查，落实食安封签全覆盖，做好餐箱消毒工作；经营户依法依规开展生产经营活动，目前已约谈网络订餐第三方平台2次，检查网络餐饮店96家次，发现并整改问题34个。

三是“强联动”到位，推动落实“两个责任”

强化监管责任、包保责任衔接，坚持协同联动推进食品安全治理工作，督促落实食品安全主体责任，配齐食品安全管理人员，根据自身实际细化风险防控清单，扎实执行“日管控、周排查、月调度”工作制度或“日管控、月总结”自查机制，推进监督检查、包保督导、行政处罚各类信息共享共通，推动形成分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的食品安全责任体系。2023年，全区1232名包保干部已对全区上传包保责任平台的9808家食品生产经营全部完成四个季度督导，督导问题发现率为3.64%，督导完成率和问题整改率均为100%。

四是“夯基石”到位，抓好食品安全共治

充分利用微信、直播宣城、今日宣州等新闻媒体，采取多种形式广泛宣传食品安全科普知识，提高群众自我保护能力。持续加大制止餐饮浪费宣传引导力度，通过召开培训会、约谈会等方式督促外卖平台、餐饮服务经营者落实制止餐饮浪费相关措施；通过重拳惩治食品违法行为，2023年，共计立案查处涉食违法案件540起；向公安机关移送涉嫌生产销售不符合安全生产标准的食品案7起；处置涉食投诉举报1054件，处置率100%，严防食品安全相关风险。