完美体育·(中国)官方网站讯（孙冰伟 段涛 王哲 记者程家武）为了进一步防范化解学校（含托幼机构）、养老机构、机关食堂和建筑工地等集中用餐单位食品安全风险隐患，压紧压实各方责任，全面提升全县集中用餐单位食品安全水平，根据省市局文件精神和《临泉县集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作实施方案》工作要求，现决定在全县开展集中用餐单位食品安全专项抽检工作。

本次抽检重点对机关食堂、医院食堂进行抽检，从年初的专项抽检计划分配出10组用于专项抽检。其中机关食堂抽取5组，医院食堂5组，重点抽取食用油、大米、面粉、蔬菜、肉制品等重点品种，重点检验过氧化值、铬、黄曲霉毒素 B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、农兽药残留等项目。

为了确保此次抽检取得良好效果，要求一是提高思想认识，周密组织实施。开展集中用餐单位食品安全专项抽检工作是“践行宗旨、为民服务”的具体实践。各单位要提高思想认识，要依托各类平台、培训会议等形式，有效开展食品安全知识培训考核，落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关工作要求，督促企业定期对食品安全总监、食品安全员开展法律法规和相关知识培训考核，组织对食品安全管理人员随机进行监督抽查考核，确保工作取得实效。二是加强工作指导，注重协调配合。要树立食品监管一盘棋的思想，对统筹指导、组织抽检和抽检中需要注意事项等加强沟通协调，保证集中用餐单位食品安全专项抽检工作顺利开展。三是注重核查处置，形成工作闭环。对抽检发现的不合格食品，各办案单位要按照相关法律法规要求，立即启动核查处置程序，查实产品流向，及时采取停止销售、下架、召回等风险控制措施，依法从严处置企业的违法违规行为，及时公示处置结果。

严格落实食品安全“四个最严”要求，严格落实“管行业必须管安全，管业务必须管安全”的工作部署，坚持“监检结合、检管结合”，紧盯集中用餐单位食品安全中高风险食品、高风险指标、高风险区域，充分发挥抽检在风险排查中的靶向作用，实现抽检信息与监管信息互通共享，使监督抽检为日常监管提供技术抓手，日常监管为监督抽检提供线索指引，提升隐患排查成效，严防、严管、严控食品安全风险，确保全县人民群众“舌尖上的安全”。