完美体育·(中国)官方网站讯（张振 记者程家武） 学校食堂食品安全是学校安全工作的重中之重，为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，全力保障师生饮食安全。近期，韦寨市场监督管理所开展了食堂食品安全培训会，全力守护校园师生“舌尖上的安全”。
学校食堂食品安全总监、食品安全员、食堂从业人员参加了本次培训会，对参会人员进行了食品安全知识培训，主要围绕食品安全操作规范等重点内容，食品原料采购、索证索票，做好进出库台账记录；食品加工；食品留样；记录规范；清洗消毒要符合规定等方面进行了生动的讲解，并对加强日管控、周排查、月调度制度落实到位提出了具体要求。
要求食堂管理人员严把原料采购关、验收贮存关、食材加工关，做到食材的储存要合理，确保新鲜度和安全性。食品摆放要规范，生熟分开，避免交叉污染，餐具按要求消毒以及食堂“三防”设施要规范，环境整洁卫生等方面。
此次会议要求学校要强化食品安全主体责任意识，严格落实食品安全管理制度，履行好工作责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，强化食堂管理，确保广大师生的饮食安全，有效防止食品安全事故发生。
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