完美体育·(中国)官方网站讯（朱煜娟 记者程家武） 为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，提升食品安全管理水平，合肥市市场监管局坚持选优树先，示范引领，分类打造行业样板，形成辐射带动效应，推动食品安全主体责任落实落细。
分类指导，打造样板，在“点”与“类”上精准匹配。合肥市坚持因地制宜，针对不同的餐饮类型，结合实际开展分类指导，规范食品安全管理人员配备，指导完善风险管控清单，加强“日管控、周排查、月调度”制度执行，打造养老机构、学校食堂、集配单位、婚宴酒店、连锁餐饮等不同类型餐饮单位食品安全主体责任示范点，做好选优树先，建立食品安全管理企业标杆，通过示范点推动同类型的餐饮企业落实主体责任。
建立清单，明确职责，在“知”与“行”上走在前列。为进一步推动校园食品安全主体责任落实落细，市局制定印发《学校食堂食品安全岗位职责清单》，明确学校与承包经营企业在学校食堂安全管理中职责，厘清双食品安全总监和双安全员管理要求，推动学校和经营企业更好“明其职”“知其责”“践其行”。
强化宣传，辐射带动，在“效”与“学”上辩证统一。市局多措并举，丰富载体，强化示范带动效应。选择示范点召开现场会，积极组织观摩学习交流，同时举办经验交流会，分享企业落实主体责任高效管理经验，督促同类企业对标对表开展内部自查，经常性开展食品安全管理培训，不断提升从业人员素质，实现在“效”与“学”上的辩证统一，推动主体责任落到实处。
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