完美体育·(中国)官方网站讯（沈晓进 刘照安 记者程家武）为进一步加强农村流动厨师安全意识，保障农村集体聚餐安全，有效预防食源性食品安全事故发生，近日，安徽省池州市东至县召开农村集体聚餐食品安全暨落实食品安全“两个责任”工作会议。各乡镇食安办工作人员、流动厨师共78人参加了会议。
会议分析了当前县农村集体聚餐形势，对农村集体聚餐信息收集、报备流程、注意事项、承诺书签订及应急处置等方面进行了讲解。对食品安全操作知识进行了业务培训。解读了国家市场监督管理总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》、省食安办《关于加强农村集体聚餐食品安全风险防控的指导意见》，进一步明确乡镇人民政府、农村食品安全“四员”、聚餐举办和承办主体等各方责任。结合东至县《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的工作方案》要求，创新工作模式，对农村集体聚餐属地包保督导工作进行部署。
会议强调，要深刻认识到农村集体聚餐食品安全的重要性，提升农村集体聚餐流动厨师的食品安全意识，落实好报备制度和现场指导工作，发现问题及时督促指导整改，确保聚餐活动全程按食品安全规范进行，不断提升我县农村集体聚餐管理水平。
通过此次培训，提升了各乡镇食安办的食品安全监管协调能力，强化了农村集体聚餐承办单位和流动厨师的食品安全主体责任意识。下一步，东至县食安办将根据食品安全“两个责任”工作机制要求，将农村集体聚餐纳入属地包保督导范围，打通领导干部落实食品安全属地管理责任的“最末端”。
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