盛夏时节，河北省邢台市信都区浅山丘陵区种植的酸枣树上，酸枣和枣花青黄相接、挂满枝头，成群的蜜蜂被吸引前来，采撷花蜜。

“过去遍地的野生酸枣，没有人当回事，现在随着市场需求不断增长，酸枣行业迎来发展新机遇。以酸枣仁为例，从10年前的每公斤一两百元，到现在每公斤六七百元，农户种植积极性可高了。”信都区农业农村局一级主任科员武玉臣说。

近年来，信都区依托丰富的野生酸枣资源优势，全力推进酸枣产业发展驶入快车道。截至目前，全区野生酸枣资源28.02万亩，人工抚育和种植面积19.4万亩，年产干酸枣2.16万吨，折合酸枣仁1200吨，年总收益达10.8亿元，辐射带动全区140个村2万余户，已成为山村百姓增收致富的大产业。

良种进地　技术进田

“把基质营养土装到八九分满，然后用水浇透，再把手工挑选的酸枣仁放上去，深度一公分多一点，用比较湿的土往上撒，记得把它撒平。”在短视频平台上，刘国强正在讲解酸枣育苗的技术要点，该系列视频已有近30万的播放量。

“退役军人”“酸枣育种乡土专家”“高级农技师”“河北省农村科普带头人”，刘国强身上的标签不止于此，作为信都区满山红果品专业合作社的理事长，他已经有20多年的酸枣育苗和种植经验。

“这一片地是营养钵育苗，种的是‘邢酸15号’和‘邢酸19号’，这两个品种是我们和河北农业大学、河北省农林科学院共同研发的，出仁率高、药用成分高，是目前我们主推的酸枣品种。”刘国强介绍，这种育苗方式每年从5月开始、11月结束，平均一个半月成熟一批，每年大概能培育3批至4批酸枣苗，一棵苗价格3元至4元，因品种优质丰产而在苗木市场上供不应求，每年仅销售酸枣苗的收入就有20多万元。

在东川口邢枣仁基地，记者注意到一棵“虚弱”的酸枣树，树上长出一丛丛纤细的枝条，叶片萎缩皱巴，但仔细看有几簇枝条长出了壮实的枝芽。

刘国强解释：“这棵树患上了枣疯病，这种病可以说是酸枣树的‘癌症’，目前主要有两种方法消除枣疯病，一种是砍掉之后盖上生石灰，另一种是用草甘膦汁水浇灌酸枣树根部，使其不再发芽。”

但对于酸枣树来说，这两种方法无疑是毁灭性的。4年前，在河北省农林科学院专家的指导下，刘国强将“邢酸15号”嫁接到这棵患病的酸枣树上，经过4年的观察，竟意外发现这棵树长出了新枝芽，今年开始开花结果了。“这就意味着‘邢酸15号’很可能具有抗枣疯病的特性，我们还会持续观察。”刘国强难掩激动心情。

“现在有很多人种植酸枣，但不知道如何管理酸枣，父亲爱好酸枣抚育和种植，在技术上总结了很多经验，乐意分享给大家，这也是我们尝试做短视频科普的初衷，希望能帮助到更多人，让种植酸枣的人少走弯路。”刘国强的女儿刘云鸽说。

刘国强不仅自己种了200亩野生酸枣，同时辐射带动本村及周边4000多亩种植基地，为其提供优良品种的接穗苗木和管理技术，还负责酸枣收购销售，一头一尾，与众多种植户达成了合作。

近年来，在刘云鸽的镜头下，刘国强慢慢地有了更大的名气。通过电商直播，刘国强的业务不断向外扩展，不光河北，山西、山东、新疆等地的酸枣苗木和种植技术的辐射面积总共达到5万多亩。

规模种植　集中管理

信都区部分地区属于浅山丘陵区，土壤母质以片麻岩和石灰岩为主，土壤肥力和保水能力较弱，一般果树难以成活，耐旱的酸枣树却能在这片土地上“如鱼得水”般存活下来。

盛夏的太行大地，记者驻足于西黄村镇贾沟村聚民种植专业合作社的酸枣基地前，抬眼便是望不尽的酸枣林。

6月中旬，持续的高温干旱天气给农业生产带来了不小的影响，聚民种植专业合作社理事长王保祥说：“基地覆盖了500多亩滴灌和微喷带设施，加上酸枣树是耐旱作物，只要及时喷水，这样的天气不会对酸枣树造成影响。”

“我们使用的酸枣种子和酸枣苗是东川口邢枣仁基地培育的，刘国强还给我们提供线下的技术指导，现在酸枣树的亩均产量1200斤，如果病虫害少的话，产量能达到2000斤左右。”王保祥介绍，合作社联合周边350户种植户一起种植了3600亩酸枣，多年来，王保祥摸索出了自己的管理经验：在酸枣树下套种射干、知母等中药材，实现土地集约利用，种植效益叠加。

为了发挥信都区邢枣仁道地产区的优势，扩大野生抚育和种植面积，信都区农业农村局采取了一系列支持政策，多向发力。武玉臣介绍，2020年以前，政府出台支持政策，给予一定的资金补助，在山地抚育野生酸枣苗每亩补助300元，发展酸枣种植每亩补助500元，调动农户种植积极性。从2021年开始，信都区针对良种滞后问题，统一建立了400多亩的育苗基地，苗木产量能够达到每亩7000棵左右，解决了种植户没有优质苗种的难题。

精细加工　延长链条

小小酸枣，浑身是宝。酸枣仁具有养肝、安神、敛汗等功效，是药食同源食品；果肉和果皮能加工成酸枣汁和酸枣酱；春季采摘酸枣芽，可以生产成有促进新陈代谢、静心安神功效的枣芽茶；枣树开花季节酿的枣花蜜也广受欢迎……

据了解，在《中国药典（2020年版）》评价标准里，邢台地区生产的酸枣仁，其药效成分较其他地区普遍高出10%至20%，在安神助眠生物学活性和药理学作用方面优势明显。

从优质种质资源选育、标准化种植基地建设，到多元酸枣产品研发、加工生产，为了能把一颗小酸枣真正“吃干榨净”、物尽其用，信都区不断在酸枣产业上建链、强链、补链、延链，步伐稳健，逐渐涌现出一批具有影响力的酸枣加工企业。

记者走进国氏扁鹊中医药集团的酸枣加工生产车间，破壳、色选、脱肉，一颗颗小酸枣经过自动化生产，有序加工成酸枣仁，酸枣壳也被整齐码在一旁，总经理田红玲说：“这些酸枣壳是优质的活性炭材料，还能制作保健枕，很受消费者喜爱。”

经过除尘处理后，记者又进入了精加工车间，在这里，每个房间分工明确，透过玻璃看到，其中一间的生产线上，一瓶瓶酸枣仁口服液在传送带的运输下，正在进行灌装作业。

“我们预计今年10月前投产一条3600吨生物菌导入技术生产线，对现有的产品生产技术进行提升改造，以后效率肯定能大大提高！”田红玲说。

据了解，目前，该公司已经研发出20多种酸枣产品，今年将与北京同仁堂联合打造10万亩高标准酸枣种植基地，并为其提供优质邢枣仁原料，另外还和邢台市中医院在医院制剂方面签订战略合作协议。

与此同时，为推进酸枣产业绿色发展，近年来，信都区不断探索新的酸枣加工方法，相比起以往湿法加工的方式，干法加工烘干后直接脱肉脱皮，能有效减少能源消耗和废弃物排放，同时还能提高酸枣精粉的产量，变废为宝，提升酸枣产业经济效益，为农民增加收入渠道。

据了解，信都区已有45家酸枣产业相关企业及合作社扎根，引入先进的酸枣仁生产线，为农村剩余劳动力提供就业岗位，带动酸枣种植基地和深加工产业的发展。（李金平 祁倩倩）