4月1日记者从广州市市场监管局获悉，该局最新发布2024年第5期食品安全监督抽检信息，本次抽检对市内生产经营的14大类食品进行监督抽检，共1722批次，发现实物质量不合格样品35批次。

抽检发现，调味品不合格5批次。饮料不合格3批次。蔬菜制品不合格4批次。豆制品不合格1批次。餐饮食品（含餐饮具）不合格2批次。食用农产品不合格20批次。

其中不合格项目包括，调味品辣椒粉二氧化硫残留量不合格，饮用纯净水铜绿假单胞菌不合格，鸡蛋甲氧苄啶不合格等。

市场监管部门指出，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中对食品中二氧化硫（以二氧化硫残留量计）的使用有着严格的规定，其中含二氧化硫食品添加剂排除在辣椒粉等香辛料中使用，即香辛料中不得检出二氧化硫残留量。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。

甲氧苄啶为一种广谱抗菌药，常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶超标的食品，可能引起恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1）中规定，甲氧苄啶在蛋中的最大残留限量值为10μg/kg。甲氧苄啶超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

广州市市场监管局表示，已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；要求经营单位对不合格食品立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。（何颖思）