完美体育·(中国)官方网站讯（记者何妍君）11月24日，国家卫健委召开以“提升人民群众食品安全与营养健康获得感”为主题的新闻发布会。国家卫健委食品司副司长田建新在回答有关“‘三新食品’安全性审查与食药物质目录管理”的提问时表示，从国家卫生健康委的角度来讲，落实“大食物观”，主要是两项工作：一是修订食药物质的目录，二是要做好“三新食品”的审批。

国家卫健委食品司副司长田建新

田建新说，习近平总书记提出“大食物观”，要求向耕地、向草原、向森林、向海洋、向植物、动物、微生物要热量、要蛋白，是非常契合我们国家需要的，我国人口众多，要保障好食物供应安全，任务非常艰巨。因此，从国家卫生健康委的角度来讲，落实“大食物观”，主要是两项工作：一方面，修订食药物质的目录。食药物质是我们传统的物质，要向传统的物质要资源，要发挥好传统食养的作用。另一方面，要做好新的食品原料或者食品添加剂新品种等，就是“三新食品”的审批，向新技术、新科技要资源，来丰富食品供应，满足群众的多元化营养健康的需要。

“关于食药物质，就是指一些中药材在民间同时又作为食材被广泛食用。到底哪些中药材可以食用呢？”田建新介绍，需要对其食用安全性进行审核和确认。截至目前，国家卫健委已经发布了3批102种食药物质名单，最新的一批是近期发布的9种，包括党参、肉苁蓉、铁皮石斛、黄芪、天麻、灵芝等。把这些食药物质发掘出来后，结合传统的食养文化就能够开发出更丰富的食养产品，比如在前一阶段的新冠和甲型流感的集中感染和康复期，国家卫健委发布了食养建议；不仅如此还针对成人高血压、高血脂、糖尿病也发布了食养指南，其中食药物质就发挥了很重要的积极作用。

关于“三新食品”的审批方面，2021年以来，国家卫健委公告批准了“三新食品”216项。比如，批准的新的植物油有10多种，比如牡丹籽油、茶叶籽油、杜仲籽油等，里面不饱和脂肪酸含量比较高，对于有这些需求的消费者，给他们提供了更多的选择。比如，国家卫健委又新审批了可用于食品的食品菌种50多种，这些食品菌种在食品工业中有很重要的作用，有的能大幅度提高生物转化的效率，有的能够改善肠道菌群，有的能高效生产蛋白，帮助实现向“微生物要热量、要蛋白”。有行业调查显示，近些年国家卫健委批准审批公告的新食品原料有大约1/3批准以后已经在规模化的食品企业里得到了应用。所以可以说，国家卫健委新的食品原料的审批，在满足群众营养健康的新需求同时，也为食品产业的高质量发展注入了新的动能。

关于不太了解新食品原料的审批安全性，田建新指出，像食药物质目录修订一样，“三新食品”的审批，其核心也是要审查食品食用的安全性，主要依靠的就是要对它的安全性进行科学的审查。需要开展科学的食品安全风险评估，就像标准制定一样，也有一整套完善的制度和流程。要经过专家组的初审，通过以后，还要征求有关部门的意见、行业的意见，还要向社会公开征求意见。每一个环节如果有人对食用的安全性提出任何的质疑，都要认真逐一研究，确保我们“三新食品”的审批能够依法、科学、公正、透明。