2月16日新春伊始，位于福建漳州的紫山集团迎来忙碌时刻，一盒盒自热食品在工人打包后，陆续发往全国各地。
紫山集团从最早的农副食品加工到布局方便食品，从纯外贸模式到进军国内市场，疫情之下，企业迈出积极转型的步伐。紫山集团总裁洪水河说：“中国市场太大了，只盯着出口让我们失去了太多机会。”
疫情期间，“宅经济”炙手可热，企业研发的自热米饭产品意外走红。洪水河说：“随着冷链物流技术成熟，我们正着手推出冷冻菜肴包，以适应后疫情时代的生活方式。”
紫山集团的策略之变是漳州众多食品企业的缩影。漳州食品产业曾普遍依赖外贸，产品远销美国、日本等近200个国家和地区，疫情之下，如何融入国内大循环？当地企业各显其能。
位于漳州的卡尔顿公司办公区里，映入眼帘的不是食品，而是琳琅满目的“潮玩”——这是企业独特的基因密码。
出生于1984年的公司董事长黄秋平是一名“食二代”。当大家还在争夺线下商超时，卡尔顿率先做起网红直播；企业与葫芦娃、忍者神龟等IP联名生产面包，唤醒食客的童年记忆……
在黄秋平看来，危机感驱动年轻一代的企业家打破陈规。疫情重构了大众消费方式，即使是中老年人，也尝试着用电商购买食品。与此同时，进口零食的神话被打破，更加自信的年轻一代对“国潮”食品有了更多期许，“这是市场的变化，也是机遇。”黄秋平说。
漳州市工信局的数据显示，面对疫情压力，近年来当地食品产业加速升级，成为重要的增长极。2021年食品工业实现规模工业产值近1700亿元，增长约13.6%，总量和增速位居全省第一。（吴剑锋）
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