盛夏时节，走进位于吉林省舒兰市铁东街的“鹅城酒馆”，可爱俏皮的“鹅”海报映入眼帘，文艺温馨的露营帐篷排列整齐，婉转动听的歌声沁人心脾，浓浓的烟火气息扑面而来。近日，凭借独特的经营模式和美味的鹅美食，“鹅城酒馆”营业当晚便接待消费者300余人，销售额达1.5万元。

近年来，舒兰市抢抓国家政策机遇，全链条发展白鹅产业，近两年相继出台十条扶持白鹅产业发展政策和新十条政策，吸引创业者投身舒兰创新创业大潮，不断发展壮大白鹅产业，高标准打造“鹅城”舒兰名片。有着多年餐饮经验的青年创业者贺佳积极响应市委、市政府号召，经过充分的市场调研，确定了打造特色“鹅城酒馆”的创业项目。“随着消费者对美食品质和用餐体验的要求不断提高，传统的餐饮模式已经很难再满足市场需求，在市委、市政府的优惠政策扶持下，更坚定了我打造‘鹅城酒馆’的决心！”谈及开办“鹅城酒馆”的缘由，贺佳感慨道。

如何让鹅主题餐饮做出特色，吸引消费者特别是年轻人群体的青睐，贺佳着实下了一番苦功。他精心选择舒兰当地的优质鹅品种，研制烤鹅翅和铁锅炖大鹅，经过精心烹制，口感极佳。“从晚上5点左右人就开始多了，鹅美食销量非常好，我都怕准备的不够卖。”贺佳忙得开心，累得踏实。

除了美食本身，“鹅城酒馆”还在院内设置了演唱台，邀请专业歌手演唱流行歌曲。同时，根据当下流行的审美风格，设计了露营帐篷式的餐位，点缀着彩灯，营造出浪漫的用餐氛围，令人流连忘返。

据了解，舒兰市白鹅产业经过近几年的发展壮大，已经成为具有广阔发展前景的产业，具有较高的投资回报率和市场潜力。舒兰市还将出台新的优惠政策，通过降低经营成本、优化服务环境和强化品牌建设等策略，吸引更多的创业者加入白鹅产业项目的创业浪潮中来。（肖桂仙 阎红玉）