山路蜿蜒盘旋，行至山顶逐渐开阔，一排整齐的屋舍展现在眼前。在其中一间工作间里，诸桂春正与其他工作人员一同打包刚刚采摘下来的猴头菇，“这是客人预订的，一会儿打包好就寄出去。”诸桂春是青岛合睿吉蘑生态科技发展有限责任公司负责人，他口中的“洞藏雪菇”便是被誉为中国八大“山珍”之一的猴头菇。近日，“洞藏雪猴头菇”以优质品质和独特性入选“2024年第一批全国特质农品名录”公告，让褚桂春倍感振奋，更让他自豪的是，这些猴头菇是在废弃防空洞种出来的。

废弃防空洞也能种出“全国特质农品”？面对记者的疑惑，褚桂春爽朗地笑道：“进去看看吧，里面可是别有洞天。”进入养殖洞内，气温逐减，微湿的空气里散播着独特的菇香。在一排排育菇架上，猴头菇团团雪白伏在菌棒上，非常吸睛。住在山下南坡村的陈光萍是这里的工作人员，今天她的主要工作就是采摘猴头菇。“我们培育的这个猴头菇属于长毛的，这个菇毛长到一公分左右就可以采摘了。”陈光萍已经非常有经验了，跟记者介绍的同时，手里的活儿也不曾停下。

在人工养殖技术成熟之前，猴头菇生长在深山密林中，古时候，物以稀为贵，猴头菇只供给宫廷等上流社会，明清时被列为贡品。如今，在青岛市城阳区山色峪的防空洞里，猴头菇不仅实现了成熟、生态化的人工种植，更是在诸桂春的钻研和尝试下，制成了猴头菇粉、猴头菇饼干等产品，让昔日的“矜贵物”进入寻常百姓餐桌，大受欢迎。“采摘下的猴头菇经过低温萃取烘干、研磨、装罐，其中不添加任何化学添加剂。”在制粉间，褚桂春给记者介绍公司的人气产品猴头菇粉的制作过程。

“我们的菌种来自大兴安岭野生猴头菇，菌棒采用的是野生柞木原料，采用有机原生态方式种植，用的水都是山泉水，营养物质含量非常高。”褚桂春介绍，“洞藏雪菇”的生长环境极为挑剔和苛刻，公司利用废弃山洞进行种植，已基本形成集种植、加工、体验、消费于一体的三产融合模式，年产量达到两万多斤。同时，独特的“九连环品控体系”和“洞藏雪猴头菇臻品养生菜系”，进一步提升了产品的品质和附加值。

“当前城阳全区优质农产品数量目前达到了26个，而‘洞藏雪猴头菇’作为全区首个‘全国特质农品’，开了个好头。下一步，我们将以此为契机，继续挖掘和培育优质特色农产品，全力打造特色农业品牌新亮点，不断加强农产品区域公用品牌宣传推广，促进农业产业提质增效和农民增收。”青岛市城阳区农业农村局工作人员介绍。（郝凌峰）