近日，上海藜菜现场会暨藜菜产业化学术研讨会在崇明的跃进农场举办。“我们团队优选出了藜菜新品系3份，专家、市民试吃后评价口感不错，加上藜菜营养丰富，上海市民一定会喜欢的，假以时日，藜菜将香飘申城。”上海市农业科学院生物技术研究所副所长刘成洪说。
记者了解到，2015年刘成洪团队预判到藜麦产业的发展前景，于是瞄准藜麦新品类之藜菜，收集、筛选红藜、黑藜、白藜和黄藜各类资源100多份，并选育出适宜上海地区种植的藜菜材料18份。
走进位于跃进农场的藜菜新品类种植基地，只见半个月左右的藜菜已经长成豆苗菜的样子，而28天的藜菜足有20厘米长，在蓝天白云和周围麦黄色田野的衬托下，翠绿色的藜菜更加惹人喜爱。现场观摩的农业管理者、蔬菜专家、电商人士仔细查看了各品系藜菜的生长情况后表示，跟菠菜、米苋、豆苗等绿叶菜相比，藜菜新品类外观上完全达到了上市的标准。
在随后的品尝环节，与会人员先后品尝了藜菜焯水后凉拌、清炒及做汤，大家一致认为藜菜清香胜过普通的青菜，甘甜胜过菠菜、米苋，短纤维带来的良好口感则比豆苗要好。
2021年以来，在上海市科学技术委员会、农业农村委等部门的支持下，上海市农业科学院等科研机构着力于新品种培育、种植管理体系构建，在金山区廊下镇开展了藜菜新品系苗床栽培试验，上海市农科院青浦重固试验基地负责完善藜菜的种植和管理技术，并与相关企业合作布局长三角的藜菜产业，为藜菜全产业链完善生产加工与市场销售环节。（胡立刚 李伊霖）
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