完美体育·(中国)官方网站讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 杨红英） 为进一步推进院企合作，帮助企业寻求技术指导、技术支撑，完善自我，提升自我，促进企业提升发展，2024年5月31日下午，眉山市食品工业协会主办，仁寿酿酒行业商会协办，召开了“眉山市仁寿县酿酒产业负责人座谈会”。眉山市市场监管局调研员李兵、眉山市市场监管局原调研员曾扬、仁寿县市场监管局食品生产流通股毛攀、四川省轻工业研究设计院技术负责人鲁时旭带领的技术团队及仁寿县40余户酿酒企业负责人参加了座谈会。

座谈会现场 图片来源：眉山市食品工业协会

会上，眉山市、仁寿县两级市场监管局领导分别致辞，一是充分肯定协会搭建的院企交流平台在促进企业创新发展方面发挥的重要作用；二是通报了近年来全市酒类抽样检测情况及市场监管总局对酒类企业生产的的新要求，特别传达了市场监管总局关于严禁制售“特供酒”公告（意见征求稿）文件精神，禁止从事“特供酒”等违法活动要求；三是对仁寿县酿酒企业提出了希望和要求，希望仁寿县酒企要时时绷紧食品安全的弦，筑牢食品安全底线，规范自身经营行为，以高度的责任心严把质量关，同时鼓励仁寿酒企积极建立“联合检测实验室”，提升自身检测能力，保证产品品质。

座谈会上，四川省轻工业研究院委托业务部主任景磊首先介绍了四川省轻工业研究设计院的基本情况，作为国家级食品检测机构在检验检测、人才培养、标准宣贯等方面的服务；其次分享了近几年政府对白酒监督抽检数据和风险监测情况；最后分享了酿酒企业把控白酒质量安全方面，重点要做好以下三点：一是做好原材料进货查验把关，做好原辅材料的检验；二是做好生产过程控制，按照相应的生产许可工艺生产相应类别的白酒，优化生产工艺、设备，如优化酿造工艺参数，改良生产工器具，减少或不使用塑料、锡、铅、铝等材质工器具，使过程污染物（塑化剂、氨基甲酸乙酯、铅等指标）含量降至最低，各项品质指标符合相应产品标准要求，另外，更重要的是按照标准使用食品添加剂，禁止使用食用酒精添加甜味剂、食用香精香料勾调生产固态法白酒，按照标准要求标注白酒标签。三是做好产品出厂检验，保证出厂的产品符合标准要求。

院企互动交流环节，与会酒企负责人纷纷就自身遇到的技术难题咨询省轻工业研究专家团队，并与省轻工业研究院的专家们建立了长期互动联系，并表示有省轻工业研究院全面细致的服务、专业的检验检测水平作后盾，酒企发展就更有信心了。

座谈会现场 图片来源：眉山市食品工业协会

座谈会现场 图片来源：眉山市食品工业协会

通过座谈交流，院企双方达成共识，将携手并行。近30家仁寿酒企负责人现场与四川省轻工业研究院达成合作意向，签订了合作协议。座谈会取得圆满成功。

院企签订合作协议 图片来源：眉山市食品工业协会

截至目前，眉山市食品工业协会已成功帮助洪雅、丹棱、仁寿等片区酒企与省轻工业研究院搭建了交流平台，希望眉山酒企要不断自我强身，增强竞争力；院企双方积极互通信息，做到资源共享；酒企团结努力努力奋进，进一步做大做强产业。