完美体育·(中国)官方网站讯（蔡虎 记者李黎）食品产业高质量发展是提升食品安全的根本举措，今年以来南通市局组织实施食品质量安全“赋能强企”行动，以守底线“三加强”、拉高线“三引导”持续抓好食品安全主体责任落实，树立质量管理标杆，促进食品产业高质量发展。

加强食品安全风险隐患排查。坚持分析研究和科学指导，牵头制定“三张清单”（食品安全责任清单、食品安全风险隐患清单和风险隐患控制措施清单），指导食品生产企业科学开展风险隐患自查；组织行业专家、引入第三方专业机构开展食品生产企业食品安全规范体系评估检查。今年以来全市在产1037家企业100%落实主体责任自查，对100家食品生产企业开展第三方风险隐患排查，发现并整改问题921个。

排查现场 图片来源南通市市场监督管理局

加强重点监管企业“销号”管理。坚持以问题为导向，将近年来“两多”、“两差”（监抽不合格产品数多、投诉举报多、卫生防护条件差、食品安全管理水平差）食品生产企业作为重点监管企业，以行政约谈、上门指导、限期整改等举措开展点对点治理，对于不能落实整改的企业督促其依法停止生产，情节严重的依法吊销其食品生产许可证，实现对重点监管企业“清单式”管理、“对账销号式”落实。截止12月全市对今年48家重点监管企业按计划落实“销号”管理，有效提升了食品安全治理效能。

加强产业链供应链过程控制。引导肉制品、乳制品、食品添加剂等重点品种食品生产企业加强产业上下游控制能力，通过资质审核、合同约定、“进厂监督”等方式，提高原辅料的品质保障；加强速冻食品等产品销售管理，按照保证食品安全的要求运输配送、贮存销售产品。督促食品生产企业加强产品追溯体系建设，强化全过程质量安全管理与风险控制能力。支持现有主营业务收入大于4亿元的大型食品生产企业做强做优，成为具有生态主导力的产业链“链主”企业。

引导实施食品安全总监制度。坚持人是食品安全管理工作核心的理念，以食品生产企业建立食品安全总监制度,提升质量管理能力为着力点，计划用三年时间在全市食品生产企业培养食品安全总监300人，为企业食品安全主体责任落实提供人才支撑。今年通过“编制一套教材 ”、“举办一期脱产培训”、“开展一次技术帮扶”等务实举措帮助全市180家企业建立了食品安全总监制度, 帮助食品安全总监完善了知识技能体系,提升了食品安全管理理论基础和实践能力。

培训现场 图片来源南通市市场监督管理局

引导产品创新和品牌培育。推动食品生产企业增品种、提品质、创品牌。引导食品生产企业加大研发投入，积极联系科研院所、高等院校、食品研发机构等联合研发新产品。鼓励食品生产企业设立研发中心等专门的产品研发机构。引导食品生产企业加快标准和质量提升，开展高端品质认证，推动质量评价由追求“合格率”向追求“满意度”跃升，不断提升品牌价值、产品美誉度和市场占有率。截止今年全市已有26家食品生产企业先后获得市级“企业工程技术研究中心”认定，15家获得省级“企业工程技术研究中心”的认定，重点培育6家食品生产企业开展“江苏精品”认证。

引导实施先进质量管理体系。引导食品生产企业按照良好生产规范组织生产，加快实施HACCP、ISO22000等先进的食品安全管理体系，提升食品质量安全管理水平。截至12月全市共有167家食品生产企业通过HACCP、ISO22000等先进食品安全管理体系认证，同比（2020年134家）增长24.63%。