农产品加工，是提高农产品附加值、优化农业产业链、提升农业价值链、促进农业现代化的有效手段。

近年来，芮城县围绕农产品储藏与加工，加大招商引资力度，积极投入资金，提升产业竞争力，农产品加工业取得了长足发展。目前，全县已有规模以上果品深加工龙头企业2家、粮食深加工企业20余家、花椒籽加工企业21家。

近日，记者前往芮城县各类农产品加工企业进行采访，看到这些企业正积极布局，以工业化思维谋划农业发展，在延链、强链上下足功夫，助力农业产业转型升级。

深挖资源优势

农产品深加工，如果能以当地的资源禀赋为依托，就可以很大程度降低企业在原材料、物流运输方面的成本。芮城县依托当地的苹果、桃、杏等优势资源，形成了以果汁、冷冻果粒、果酱、果丁等为主要产品的果品深加工产业链条。

深耕农副产品深加工行业20年，获得“山西省农业产业化省级重点龙头企业”“山西省民营科技企业”“山西省专精特新中小企业”等多项荣誉的山西弘芙华农业科技有限公司（以下简称“弘芙华”）便是芮城县果品深加工产业的龙头企业之一。

在弘芙华的前处理车间，十几名穿着特殊工作服的工人在清洗、挑选鲜桃。在产品展厅，公司生产的黄桃、杏、蓝莓、桃、火龙果果粒果酱等几十个品种的产品摆放地整整齐齐。

据弘芙华总经理王亚华介绍，公司生产车间主要划分三大版块，分别是15000吨果粒果酱生产车间、6000吨速冻果蔬加工车间以及在建的3000吨智能果脯生产车间。

目前，弘芙华主要产品为酸奶果粒果酱、烘焙果粒果酱、花生原酱核桃原酱等半固态酱、速冻水果、速冻蔬菜等五大系列50余个品种，产品直接供应全国知名乳企，如西安银桥乳业、新疆西域春乳业、新疆新农乳业、云南来思尔乳业、欧亚乳业、湖南金健乳业等。

如此丰富的产品种类和大规模的产品产量，原材料从哪里来，怎么确保原材料新鲜、绿色、安全呢？

对此，弘芙华思路清晰，通过打造自有生产基地和采用“公司+基地+农户”的生产经营模式予以解决。

王亚华说道：“近些年，公司致力于打造自有生产基地，在永乐镇永乐村打造黄桃基地100亩，古魏镇太安村打造黄桃基地1000亩，古魏镇董村打造杏基地2000亩，绛县打造山楂基地1万多亩，还和陕西富平的柿子种植户、河北保定的草莓种植户等建立了稳定合作关系。”

除此之外，弘芙华还采用“公司+基地+农户”的生产经营模式，带动全县及周边县市组建专业合作社200个，新增杏、红枣、苹果、黄桃、芦荟、花生、草莓、柿子等农作物种植面积18000余亩。种植基地遍布芮城县风陵渡镇、阳城镇、古魏镇、陌南镇及永济市蒲州镇、韩阳镇等地。

此种生产模式的采用，不仅能保证原材料质量，从源头上确保原材料绿色安全，也为全县广大果农果品的收购、储藏、深加工提供了极大的便利，真正形成政府、公司和农户互利多赢的良好局面。

“果品加工产业前景广阔，芮城县的资源、技术、人才优势更是为果品加工产业奠定了良好基础。未来，我们将继续加大对新产品的研发投入力度，确保3000吨智能果脯生产线于今年11月建成投产。”王亚华说。

当我们将视线从弘芙华转移到芮城县果品加工产业时，果品加工产业的良好发展势头可见一斑。

今年以来，芮城县依托“北斗七星”高端精品苹果的品牌效应，积极推进三产融合发展。宇恒、弘芙华、金顺源等龙头企业分别实施水果罐头生产线项目、智能果脯加工项目及果酱生产项目。目前，宇恒水果罐头生产线项目已开始投入使用，金顺源果酱生产项目车间设备已到位。

巩固产品优势

点心因为味道香甜、老少皆宜，是逢年过节走亲访友的馈赠佳品。

中秋佳节还未到，运城市风陵渡东风食品厂（以下简称“东风食品厂”）的“中秋味”早已浓了起来。

进入东风食品厂厂区，一股香甜的味道扑鼻而来。循着香味走进生产车间，只见工人们将面粉和馅料分别放入不同的倒装罐内，随着生产线的不停运转，工人们各司其职，有条不紊地忙碌着，经过包馅、整形、烘烤等环节，一个个月饼便制作完成了。

制作月饼，是东风食品厂的主营业务之一，也是最具季节性、周期性的生产业务之一。除此之外，公司主要产品为传统点心，有五十几个品种，芮城东风点心制作技艺也获得市级非物质文化遗产。

“多年来，我们的产品一直迭代升级。产品品种也从一两种发展到如今的五十几种，煮饼、软香酥糕点、芮城麻片、手工酥点心、牛舌饼、宫廷酥等都是我们的热销产品。”东风食品厂创始人刘桂元说道。

东风食品厂自1993年建厂以来，经过30年的艰苦创业，由小到大，由弱变强，现已成为一个初具规模的现代化食品加工企业。

目前，东风食品厂占地面积17000平方米，建筑面积6000平方米、现有职工50余人、大型生产设备50余台，公司年产值可达800余万元。

东风食品厂的文化园内，各类书法艺术作品让人眼前一亮。这里承载的不仅是书法文化，更是东风食品的完美体育·WM。秉持着“东风人、东风魂、东风点心美煞人”的经营理念，东风食品厂诚信经营，不断提升产品知名度。

东风食品厂的产品直播间内，布满了公司所获得的各类荣誉奖章，各色产品包装精美、排列有序，让人目不暇接，主播热情地介绍，订购的消费者也在专心倾听，直播秩序井然。

“我们的产品主要销往山西、陕西、河南、甘肃四省，年销量可达2000吨。”刘桂元表示，“除了厂家直销店，我们还打造了线上直播间，让东风食品厂的产品更快捷地走进千家万户。”

制作点心，最主要的原料是面粉、油和糖，原料味道好了，点心的味道才能好。“我们的面粉全部来自芮城当地，每年能消化700多吨，投入可达400万元。春节、端午、中秋节是公司的三大生产销售旺季。”刘桂元说道。

谈及公司的下一步规划，刘桂元表示，要继续带领企业走出去，通过参加各类烘焙协会、烘焙展会等，学习先进技艺，提升技术创新水平；要持续丰富产品种类，塑造产品优势，将企业做大做强。

东风食品厂在芮城县是极具代表性的面粉深加工企业，据不完全统计，芮城县已有粮食深加工企业20余家，形成了一定的规模效应。

塑造集群优势

眼下正是花椒采摘的季节，行走芮城，农村广场、巷道、花椒加工点等地，随处可见晾晒的花椒颗粒，空气中都弥漫着一股浓郁的香气。然而，晋椒1号苗木繁育基地的花椒却还要等一段时间才进入采摘期。

走进晋椒1号苗木繁育基地，还未完全成熟的花椒已飘出淡淡的椒香味，一颗颗粉嘟嘟的花椒颗粒簇拥在一起，远远看去，像一朵朵淡粉色的小花。

“晋椒1号苗木繁育基地共占地面积700余亩，其中晋椒1号品种有50多亩，共计2000多棵树。晋椒1号是从大红袍花椒中选育的一个短枝型花椒新品种，具有植株矮小、枝节较短、早熟丰产、性状稳定、抗逆性强、采摘容易、适应范围广的特点。这个品种到10月份才能开始采摘。” 芮城县义平花椒专业合作社理事长相义平说道。

芮城县义平花椒专业合作社成立于2007年，刚开始合作社主要种核桃，后来改种花椒，一种就是13年。为了培育出更好的花椒新品种，多年来，相义平前往全国各地考察，持续学习改良技术。相义平说，下一步，他将继续考察学习，培育更高产、更优质的花椒新品种。

“花椒是芮城县的特色农业产业和群众增收致富的主导产业之一。目前，全县种植花椒12.5万余亩，年产干椒6800多吨，年产值约3.74亿元，已形成集群发展的基础优势。”芮城县林业局技术推广站站长肖国辉表示。

——种植集中优势明显。芮城县的花椒种植集中分布在风陵渡、阳城、大王、学张等沿山乡镇，其他乡镇也有零散分布。风陵渡镇现有花椒种植面积6.7万亩，年产干椒3100吨，产值约2亿元，亩产值可到4000元至6000元，占到该镇农业总收入的65%以上，成为当地农村经济支柱产业。

——花椒产业链较为完备。芮城县现有花椒籽加工企业21个，主要以花椒籽榨油加工为主，仅风陵渡镇就有17个加工厂，从业人员170人，每个加工厂每年加工花椒籽3000多吨。风陵渡镇每年需要花椒籽原料4.6万吨，花椒籽加工量占到全国市场份额60%以上，产品价值可达1亿元，经济效益可观。河北、河南、山东、陕西、四川及运城市周边县市的椒农收获的花椒，源源不断流入风陵渡镇，使其成为黄河中上游地区花椒籽加工聚集区。

——从业人员数量较多。芮城县现有花椒销售企业7家、从业人员210人，每年销售量可达10000吨、销售收入可达4亿元。全县现有花椒协会1个、会员230余人，花椒专业合作社36个，社员达到930余人，为全县椒农在产前、产中、产后服务中发挥了重要作用。现有花椒“乡土专家”25人，主要在栽植和管理上为农民进行技术指导服务。在风陵渡镇脱贫攻坚行动中，依靠花椒产业脱贫的贫困户有419户、1093人，贫困户因花椒销售年收入可增加1100余元。

从果品深加工、粮食深加工到花椒深加工，芮城县农业产业集聚发展、转型升级的种种成效令人欣喜。我们期待着，芮城县农业产业转型升级的步伐更加坚定，绿色发展的底色更加靓丽，民生福祉更加深厚！（范 娜 李星星）