6月29日,记者从新闻发布会上获悉,由山东省商务厅和聊城市人民政府主办,聊城市商务局和山东省饭店协会承办的2023首届黄河流域(聊城)美食文化节将于2023年7月5日—7日在聊城阿尔卡迪亚国际温泉酒店举办。

此次美食文化节的主题是“荟集黄河美食　品味聊城味道”,支持单位包括山东省沿黄八市商务局、山东省财贸金融工会、沿黄八省区饭店餐饮行业协会、十六市餐饮(饭店)行业协会、山东广播电视台融媒体资讯中心、聊城市文化和旅游协会等。将邀请沿黄八省及省内十六市行业协会代表、山东省沿黄八市商务主管部门代表、国内知名专家、行业大咖、网红达人、参展企业及新闻媒体等代表参加。

美食文化节主要活动包括:2023首届黄河流域(聊城)美食文化节开幕式。黄河流域名优特色宴席展,黄河流域地域精品菜邀请赛,黄河流域食材展,黄河(聊城)美食文化暨产业发展大会,沿黄九省区餐饮业高质量发展合作机制成立大会,助推乡村振兴“鲁菜大师送技到基层”技能培训班,聊城市美食周活动。

聊城市商务局副局长王凌峰介绍,本次美食文化节在办节形式和内容上,不断寻求创新突破和深度融合,着力搭建黄河流域饮食文化融合发展平台、展示交易平台、弘扬黄河美食文化,沿黄九省区行业协会合作交流的平台。

本次美食节,将邀请省内外知名专家举办黄河(聊城)美食文化暨产业发展大会,就“黄河流域餐桌的记忆”“餐饮业是促进消费发展的第一要素”“大市场·大黄河与小美食”“黄河面道文化”等议题进行深入分析解读；探索饭店餐饮业应对新时代、新市场、新消费、新需求的发展路径。举办黄河流域名优特色宴席展,邀请省内沿黄九市展示具有代表性的名优特色主题宴席,分享各地主题宴席设计,展示技艺文化艺术、美食风采。同时,举办黄河流域地域精品菜邀请赛,围绕黄河流域饮食习俗,展现地域美食的风采。大力弘扬鲁菜饮食文化,加强鲁菜产业发展,讲好山东故事,鲁菜故事,推动鲁菜的传承与创新。

黄河流域食材展,主要展示聊城地域、沿黄八省区、山东省内沿黄八市农产品、特色食材、沿黄东西部预制菜食品等。积极搭建合作平台,推动聊城知名农产品及生产企业与八省区和山东省各饭店餐饮企业加强合作,打造优质农产品产销合作新桥梁。进一步提升聊城特色产业、特色产品、特色美食的知名度和美誉度,打造聊城农产品特色品牌,带动农民增收、服务聊城乡村振兴。

本次美食节,邀请了沿黄九省区(青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、陕西、山西、河南、山东)及省内十六市代表参加,从黄河源头的青海到黄河入海的山东,汇聚了大批饭店餐饮业的精英翘楚。期间成立“沿黄九省区餐饮业高质量发展合作机制”,下一步将在食材互流、人力资源互助、品牌企业互联、文化交流互学、行业协会互助等多方面机制共建,以促进沿黄九省美食文化融合发展,大力弘扬黄河流域美食文化。（陶春燕）