“咱们满乡青龙素有立秋‘贴秋膘’的习俗，立秋当天吃上一口正宗的满族八大碗，切身感受一下满族特有的饮食文化，倍感开心。”日前，在河北省青龙满族自治县祖山镇花厂峪村举办的满族八大碗烹饪技术培训上，操作台前围观的游客熙熙攘攘。
花厂峪村地处古长城脚下，是久享盛誉的抗战革命老区。近年来，花厂峪村依托古长城地缘优势及红色旅游资源，大力发展“红+绿”特色旅游，吸引了众多游客前来“走村串乡”。
“以前我们也经常将满族八大碗做给游客吃，但总感觉欠点火候儿。这几天跟着专家学了不少新知识，以后要把所学内容融入烹饪实践中，将更正宗、更地道的满族八大碗端上游客的餐桌。”在花厂峪村从事10多年农家院生意的陈庆军说。
传承饮食文化，用美食吸引游客、留住游人，是祖山镇助力乡村旅游提质升级的生动实践。
近年来，拥有国家AAAA级旅游景区“祖山”和爱国主义教育基地花厂峪的祖山镇，深入挖掘地方特色文旅资源，将满族八大碗美食与红色历史、绿色自然资源等有机融合，全面打造宜居宜游文旅特色小镇，有力推动地方经济社会高质量发展。
“‘因为一桌菜，爱上一座城。’组织开展满族特色八大碗培训，旨在进一步提升农家乐服务质量和水平，让游客提起满族八大碗，就会想到青龙，并想来到青龙。”祖山镇党委书记周志军介绍，下一步祖山镇将创新打造特色“美食IP”，让“舌尖”带动“脚尖”，努力开拓旅游带动美食、美食推动旅游发展新局面。（陈晓蕾）
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