完美体育·(中国)官方网站讯（陈玲 韩璐） 为进一步加强食品生产加工小作坊食品安全监管，全面排查食品生产经营风险隐患，规范食品生产加工小作坊生产经营秩序，3月25日起，汉中略阳县兴州市场监督管理所对辖区范围内的食品生产加工小作坊开展食品安全监督检查。
检查后厨 图片来源：“兴州街办市场监管”微信公众号
此次行动，重点围绕米面油、糕点、酿酒坊、豆制品加工、卤制品等食品加工小作坊进行全面检查，执法人员重点检查食品生产加工小作坊是否持证合法经营，经营场所环境卫生是否整洁干净、原辅料是否均在有效期内、进货是否严格按要求落实进货查验索证索票制度、食品添加剂是否严格管理、食品包装标识是否符合规定等情况。
检查中，执法人员严格对照食品生产加工小作坊生产工艺流程，对成品开展逆推倒查，要求经营者从投料到加工，逐一出示过程记录，并对每一环节记录进行严格检查，不留监管死角。现场签订告知书及承诺书，向经营者告知在经营活动中应尽的义务、应负的责任、应遵守的法律法规等内容。同时，执法人员要求食品生产加工小作坊要建立健全生产销售台账，定期对设施设备进行维护，清洗消毒，保持设施设备的洁净卫生，从生产原料源头和生产过程中消除食品质量安全隐患，切实履行食品安全主体责任。
查验票证 图片来源：“兴州街办市场监管”微信公众号
截至目前，兴州市场监管所共出动执法人员9人次，检查小作坊40余家，发放责令改正通知书7份。完成整改数5个，立案办理2个。通过检查，逐步规范了食品小作坊生产经营行为，切实净化食品生产环境。
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