完美体育·(中国)官方网站讯（杜元昭 刘晓斌 韩璐）近日，网络不断有舆情发酵，呼和浩特市玉泉区市场监督管理局调查终结内蒙古大学南校区东院食堂涉嫌用鸭肉冒充牛、羊肉提供餐饮服务一案，为切实加强对牛羊肉生产经营监管，确保广大群众吃的放心，麟游县市场监管局扎实开展牛羊肉及其制品餐饮销售环节专项检查工作。

检查牛羊肉新鲜程度 图片来源：“麟游市场监管”微信公众号

一是严格市场准入，注重源头监管。以牛羊肉经营户市场主体资格为检查重点，全面排查食品安全风险隐患，摸清底数、摆明问题，严厉打击无照经营和超范围经营行为，进一步确保上市的肉品质量安全。

二是全面覆盖，加强监管。组织执法人员，在餐饮环节，全面排查火锅店、烧烤店、酒店等重点场所；全面了解辖区内使用牛羊肉及其制品的经营者的基本情况；重点检查进销货台账、供货方相关资质证明、生鲜肉检验检疫合格证、肉品品质合格证等；严厉打击在牛羊肉及其制品中非法添加非食用物质、掺杂使假、以次充好等违法行为；在销售环节，重点排查涉及牛羊肉制品销售门店，现场查验商户索证索票、标签标识、“两章两证”、台账建立，冷藏储存、运输采购和使用行为是否规范，并对近期销售记录进行核对，要求商户把好市场准入关，严格执行索证索票制度，提高安全责任意识。

三是加强宣传、规范经营行为。向经营业主及过往群众广泛宣传食品安全法等相关法律法规及生鲜肉经营相关要求，积极引导消费者主动选购合格肉放心肉，向社会公布举报投诉电话，认真受理消费者诉求，及时调查处置群众举报、消费投诉的治乱现象，引导社会各方共同参与监督生鲜肉经营行为。

检查食品标签 图片来源：“麟游市场监管”微信公众号

此次专项检查，共检查肉类经销户7家，其中餐饮门店35家，商超8家，肉制品销售店2家，对台账不规范等问题现场责令商户整改，下一步，麟游县市场监管局将持续加强牛羊肉质量监管，加大对经营者的法律宣传，加大肉制品抽检力度，确保人民群众吃上安全肉、放心肉。