9月19日是第20届东博会公众开放日，南宁市市场监管局派出工作人员对东博会快餐供应单位和快餐供应点进行监督检查，要求企业严格落实食品安全主体责任，强化全链条监管，让观众、参展商和工作人员买得放心、吃得安心，全力守护东博会食品安全。

当天上午11时许，记者在南宁国际会展中心D区二层餐饮区看到，市场监管部门工作人员正在对快餐供应单位送餐车送来的快餐进行接收。工作人员先检查核对送餐车的封条并启封，再由供应点工作人员把保温箱从送餐车里搬运到餐饮区。随后，市场监管部门工作人员从送餐车中随机抽取一份快餐进行检查。

据南宁市市场监管局食品稽查局工作人员陈志介绍，每一份快餐在生产企业制作、途中运输以及运达用餐点，全程都有专人进行监管，出售之前还要再次核对生产企业、生产日期等信息，并检测快餐的中心温度。常温下食物成品适宜食用时间为烧熟后2小时，中心温度保持在60摄氏度以上（热藏），其保质期为烧熟后4小时。经市场监管部门工作人员现场检测，样品的中心温度超过70摄氏度，说明这份快餐的保质期可以达到4个小时，该批次的快餐可以进行销售。

据了解，为做好东博会期间食品安全保障工作，市场监管部门对接待酒店、现场供餐单位、集体配餐单位进行了风险隐患排查，并派驻监管人员和检测人员实施驻点监督。市场监管部门工作人员每天对快餐供应单位和快餐供应点进行现场监督，对接待酒店和供餐企业开展食品安全风险检测抽样工作，确保其所使用的食材符合食品安全标准。严禁未经资质审核单位的餐饮食品进入场内，实行从快餐生产、配送到接收、食用全链条监管。在南宁国际会展中心，市场监管部门还加强对展馆里展出的食品进行监督巡查，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。（杨玲 马继稳 何正君）