彰显城市文化底蕴，展现连菜品质风貌。10月30日，第九届连菜烹饪大赛暨 2023大连年度招牌菜评选活动在大连显铭大酒店举办。新派樱桃肉、黄花鱼锅贴、葱烧海参、功夫东星斑……一道道或经典或创新的菜肴陆续呈现。来自大连市各大知名餐饮企业的名厨们同台竞技，亮出拿手绝活，以色香味俱全的作品绽放连菜魅力，赢得专家们好评。

此次活动由大连市商务局、大连市文化和旅游局指导，大连必点菜菜品暨连菜菜系评审委员会联合市美食文化协会、市餐饮行业协会、市厨艺发展研究会、市旅游协会和市餐饮服务业工会联合会等单位共同组织开展，旨在培育壮大餐饮服务业经营主体，推进餐饮服务业高质量发展，推广连菜文化和发掘行业人才，全面促进消费和加快消费提质升级。

大赛设置“连菜传承”“连菜经典”“连菜新味”“荟聚好味”“轻奢甄选”五大赛项，参赛选手精选各自餐饮企业本年度最受消费者喜欢、点单率高、特色鲜明的菜肴参赛。经评委会现场评选，最终评出“连菜传承”获奖菜品20道，“连菜经典”获奖菜品3道，“连菜新味”获奖菜品26道，“荟聚好味”获奖菜品8道，“轻奢甄选”获奖菜品10道。

现场，首批14家“大连必点菜”和13家“大连名小吃”菜品加工制作推荐单位正式公布。据悉，为挖掘和打造具有大连本地食材特点、地域特色且被市民认可的美食，日前，大连市美食文化协会联合市餐饮行业协会、市厨艺发展研究会、市旅游协会和市餐饮服务业工会联合会等单位，共同组织评选出11道“大连必点菜”和11道“大连名小吃”。菜品名单公布的同时，在全市范围内征集一批餐饮服务企业作为“大连必点菜”和“大连名小吃”菜品加工制作推荐单位。

经过大连必点菜菜品暨连菜菜系评审委员会综合评审，最终评选出大连良运大酒店有限公司、大连棒棰岛宾馆有限公司、大连添福来餐饮管理有限公司等13家“大连名小吃”菜品加工制作推荐单位和大连香格里拉大酒店、大连星海皇冠假日酒店、王麻子二十四诚家宴等14家“大连必点菜”菜品加工制作推荐单位，并于现场颁发证书。（周爱娜）