9月17日，中国农业科学院在北京举办“2022年中国食物与营养创新发展论坛”。论坛期间，中国农业科学院副院长梅旭荣发布了《2022年中国食物与营养发展报告》（以下简称《报告》）。

据悉，《报告》的发布是中国农业科学院更好发挥“三农”创新思想库、政府决策智囊团、公众认知引导者作用的积极举措。

《报告》以大食物观为指导，通过梳理总结改革开放以来食物与营养变化趋势，研判发展过程中食物与营养领域的问题与挑战，提出了一系列政策建议，旨在为全面准确把握和践行大食物观提供参考。

《报告》指出，改革开放以来，我国食物生产供给显著增长，总体呈现三个特点：

数量足：其中，粮食产量达到6.8亿吨，其他食物产量稳步增长，人均粮食供给量达到600千克，食物供给充足，种类丰富。

能量够：在营养供给方面，能量、蛋白质及脂肪供给量持续增长，特别是来源于动物性食物的营养供给呈快速增长趋势。居民人均每日能量供给量达到3400千卡，能够满足居民营养健康需求。

结构尚不合理：在生产供给方面，粮食、蔬菜、水果、肉类基本自给。在食物消费方面，精加工谷物消费量趋于稳定，全谷物消费偏低，杂粮消费减少；肉类、蛋类、水产品消费不断增加，奶类消费仍然偏少；蔬菜、水果消费持续快速增长，为居民营养改善作出了贡献，但食用油和食糖的快速增长则可能带来健康风险。

梅旭荣表示，踏上新征程,我国食物与营养发展已经进入新阶段,要以大食物观为指导,按照“转导向、调结构、树理念、强支撑”的总体思路，为保障粮食安全、推进乡村振兴和建设健康中国做出新贡献。

同时，《报告》围绕推进落实大食物观，提出了一系列向营养健康转型的政策建议：

加快推动营养导向型农业发展。以可持续发展为目标，以营养导向为理念，以资源禀赋为出发点，加快食物系统转型，推进营养导向型生产体系、加工体系和消费体系建设，发展营养导向型农业。

打造第三口粮。通过加大全谷物食品开发力度，优化杂粮区域布局，推动杂粮产业提质增效，引导增加全谷物和杂粮消费，打造第三口粮，提升主食多样性，确保国家粮食安全。

实施白肉增长计划。制定促进禽肉和水产品发展的政策，加强家禽、水产品的新品种创制和养殖关键核心技术创新，推动产业向规模化、标准化、智能化发展。多措并举，推动白肉消费和健康低碳饮食。

积极推动食物全产业链减损节约。在从农田到餐桌的过程中多管齐下，努力减少食物损耗浪费。

从娃娃和掌勺人开始狠抓健康饮食教育。把握好食育进校园、进家庭两个关键环节。强化主流媒体和权威机构的食育主导地位，加大主流科普团队培养。

大力加强食物与营养科技创新。开展食物资源普查，尽快摸清家底。统筹各方力量，构建食物监测评价体系，加大食物营养品质和人体营养需求数据库建设力度。加强食物资源基础研究、技术创新和示范应用，精准挖掘不同食物资源的独特作用，充分发挥其营养健康价值。

据悉，论坛由国家食物与营养咨询委员会指导，中国农业科学院主办，农业农村部食物与营养发展研究所与永续未来前沿技术促进中心共同承办。旨在为满足人民美好生活需要、促进人民生命健康搭建共建、共享、共谋发展的交流平台。论坛的举行是中国农业科学院践行大食物观的实际行动，来自食物营养与健康领域的领导和专家，及植物、动物、微生物和新型蛋白资源开发等领域的代表性企业，新闻媒体代表在现场参加论坛。（李楠）