预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，预制菜因方便快捷受到广大消费者青睐。菏泽市主动作为、抢抓先机，立足自身产业优势，成功抢占预制菜新赛道，全力支持优质预制菜龙头企业做大做强，帮助“鲁字号”预制菜走向全国。

11月18日，山东隆达众成农产品有限公司预制菜生产车间里，一台台自动化生产设备正有序运转，工人们按照工艺流程在自己的工位上紧张工作。经过滚揉、烹饪、速冻等一系列工序后，一件件美味半成品被套袋装箱。而像香煎鸡排这样的热销产品，公司一天产量就达到20吨。

据了解，山东隆达众成农产品有限公司“鲁厨”预制菜项目，总投资5.8亿元，总建筑面积9.8万平方米，是成武县一家集研发、生产、销售为一体的农副产品加工企业。该公司作为菏泽市农业产业化龙头企业，主营预制菜及禽肉速冻调理半成品，拥有“蒸煮、水煮、油炸、调理”等多条生产线，主销产品40余个。公司通过引进国内外先进设备，大大提高了生产效率，也让预制菜实现标准化。

“我们公司以技术创新提升产品价值，不断创新工艺，研发新产品，与著名商超华润万家、沃尔玛，知名电商大溪地、小牛凯西、冻品在线及国内多家团餐、连锁餐饮公司实现长期战略合作。”山东隆达众成农产品有限公司相关负责人祝传海说。

一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，中间是工厂车间，预制菜被认为是推动农村三产融合发展和促进农民增收致富的新渠道。当前，成武县依托绿色农产品生产供应优势，大力推进预制菜产业发展，为产业振兴、产业富民打开了全新的空间，带动群众共同致富。

从农产品到预制菜，从少量试水到全面开花，如今，山东隆达众成农产品有限公司预制菜项目建设已按下“快进键”，预制菜产业也成为延长农业产业链条，提高农产品附加值，促进农民增收致富的新途径。

市发改委副主任、市新旧动能办主任孟祥成介绍，今年前三季度，全市规模以上食品加工企业达234家，实现营业收入515.6亿元，同比增长15.38%;实现利润25.37亿元，同比增长97.07%。预制菜产业链成功联通了农户、经营者和消费者。下一步，菏泽市将把预制菜产业作为推动乡村振兴、打造新消费模式的重要产业，着力培育“鲁菜”高端预制食品品牌，让鲁味飘香全国。（王振宇 李良锋）