茅贡米是产于湄潭县永兴镇茅坝村的大米，因在清代作为贡品进奉朝廷而得名，在贵州省享有一定的名气。

从2000年开始，贵州省农科院水稻研究所为让茅贡米品牌更响亮，在贵州茅贡米业有限公司的支持下，发挥科技支撑作用，选育出优良品种大粒香不断进行品种提纯复壮、高效栽培应用等，助力茅贡米打造成国内高端大米品牌。

贵州省农科院水稻研究所育种团队（以下简称育种团队）通过在茅坝村搜集的野外水稻种质资源，开展种植试验，最终选育出常规型水稻品种大粒香。而用大粒香加工而来的茅贡米，米粒大而饱满，是一般大米的两倍。

此外，针对常规型水稻会出现的种性退化问题，育种团队不断开展大粒香提纯复壮培优品种试验。

“大粒香在收割后可留种用于下一季种植，但是经过多年的广泛种植后，由于病毒持续积累，部分植株原有的优良性状表现不佳，甚至出现消退的情况。”省农科院水稻研究所所长朱速松说，种性退化会导致产量下降、品质变差、病虫害感染严重等情况出现，造成水稻质量良莠不齐，因此需要不断对大粒香进行品种提纯复壮、遗传改良。

因此育种团队运用先进的分子标记育种技术，对能影响大粒香产量、香味、口感等特征的基因进行标记，每年在田间观察带有这些基因的水稻植株，以便更快速、更精准地选出保留优良特征的单株，淘汰劣株病株。并在海南、贵阳进行多代繁殖提高纯度，每两年左右完成一次品种提纯复壮。

“经过提纯复壮的大粒香种子均匀饱满，亩产可达400公斤左右，比原品种增产15%以上。”贵州茅贡米业有限公司副总经理涂祥洪表示，技术支持是该公司能持续生产优质良种的保障品质。

稻瘟病是水稻种植的重大病害，严重时会造成大幅度减产甚至颗粒无收，育种团队为了解决这个卡脖子难题，选育出抗性更强的大粒香，并取得显著进展。

“大粒香是稻瘟病高感品种，经过我们10年的努力，目前已经成功选出中感株系。”朱速松说，中感株系在田间试验中抗性更强，产量、品质也有一定提升，将在今年参加西南地区水稻区域试验和获得检测结果后正式推广。

长期沿用单一、低效的水稻栽培技术也会造成大粒香低产低收，育种团队为此给企业和农户提供服务，指导他们学会培育秧苗、及时移栽、合理灌溉、科学施肥、绿色防控病虫害等水稻栽培和田间管理技术。

经过良种和良技栽培管理后的大粒香米质良好、产量高、抗病虫害能力强。“大粒香是优质水稻，营养丰富，具有味香醇、口感好等特点。”省农科院水稻研究所工作人员龙武华表示。

优良品质带来了良好的市场反馈。“大粒香品质深受消费者认可，零售价格在每公斤35元左右。”涂祥洪说，大粒香优质优价，既能提高种粮效益，也让销路更畅，该公司种植的1.6万亩大粒香水稻，目前已陆续成熟等待采收。（邹林）