为切实加强呼伦贝尔市学生食堂食品安全，有力地保障广大师生饮食安全，近日，呼伦贝尔市市场监督管理局深入呼伦贝尔学院、呼伦贝尔职业技术学院对高校食品安全关键部位、关键设施设备、关键环节开展“双随机、一公开”检查，严防严管严控学校食品安全风险，持续开展制止餐饮浪费行动宣传，巩固专项行动治理成果。
按照《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》要求，检查组现场查看了高校食堂管理台账，实地了解了食堂运营、菜品供应、环境卫生、食品留样、食材仓库管理等情况。
在检查过程中，督促高校和承包经营企业按照《企业落实食品安全主体责任管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，加强食品安全日常管理，认真开展自查，全面排查原料进货查验、设备设施维护、操作间环节卫生、加工间操作流程、餐饮具清洗消毒、食品贮存和留样、制止餐饮浪费及宣传等情况认真执行“日管控、周排查、月调度”食品安全主体责任，设置食品安全总监和食品安全管理员，做好从业人员食品安全培训，着力解决从业人员操作不规范和安全管理人员能力不足的问题，强化从业人员食品安全责任意识、风险意识，及时消除食品安全风险隐患，对发现问题隐患要及时整改到位，提升整体食品安全水平。（雪宁）
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