中考、高考临近，由于天气炎热，食物易腐败变质，为有效预防食品安全事件发生，确保全市师生考试期间饮食安全，宁德市食安办、宁德市市场监督管理局日前发布中高考期间饮食安全提示。同时，市中医院刘剑峰博士也建议学生以清淡饮食为主，并严格做好防暑降温工作。

对于就餐场所，宁德市食安办工作人员建议，考生尽量在家庭、学校食堂或定点的餐饮单位就餐。外出用餐要选择环境干净卫生的餐饮单位，优先选择食品安全量化等级较高的餐馆，如公示为A级或B级的餐饮单位。网络订餐要查看食品经营许可，食品送达后，要检查包装和封签是否完好。“尽量不要吃外面加工的食品，特别是油炸加工食品、烧烤等，最好自己家里煮，把食物煮熟煮透。饮食以清淡为主，多吃果蔬，注意均衡。注重膳食的多样化，三餐应以谷类为主，适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等，以保证多种营养素的供给。”刘剑峰说。

宁德市食安办提醒，不食用生冷食物，特别是生食海鲜，如三文鱼、刺生等。采购食品，建议通过超市、食品商店等正规渠道购买，并留存购物凭证，不要在无证摊贩购买。食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，生肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层。

宁德市食安办工作人员强调，保健食品不能替代药物，不具备治疗疾病的功能，考生不要盲目食用，市场监管部门从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品，切勿被虚假宣传蒙骗，保健食品有规定的适宜人群和不适宜人群及食用量，要注意仔细查看说明书，务必通过正规销售渠道购买，并妥善保管购物发票和相关凭证。疫情期间，考生外出到公共场所随时佩戴口罩，保持安全社交距离，不去人员密集场所。用手接触门手把、电梯按钮等公共物品设施后，应用流动的水和洗手液洗手。居家和学习场所注意加强定时自然通风，避免持续开空调后密闭环境。食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话12315。

在防暑降温方面，刘剑峰说:“尽量避免在阳光下暴晒。空调是降温的利器，但是使用方法要得当，不要对着风口吹，温度也不要调过低。同时要准备好国产的风油精、藿香正气软胶囊、行军散等解暑良药，以备不时之需。”（张文奎 黄枫）