10月20日，由《证券日报》社主办的第五届乳业资本论坛在北京召开，在“‘后疫情时代’益生菌产业的机遇与挑战”圆桌论坛上，乳企高管和行业专家就当下益生菌产业面临的机遇与挑战进行了深入探讨。

均瑶润盈生物副总经理孙江伟表示：“行业数据显示，截至2021年，意大利人均益生菌的年度消费超过10美元，美国超过7美元，中国只有0.4美元，国内益生菌行业有充足的成长空间。”

Statista数据显示，预计从2023年到2026年，全球益生菌市场将继续保持稳步增长的态势，并于2026年达到911亿美元，年均复合增速达8.3%。前瞻产业研究院预计2028年全球益生菌市场规模将达到1043亿美元。

对此，IFF Health亚太区战略市场和产品管理总监陆涛表示，随着益生菌产品市场规模的扩张，更多的消费者开始主动关注益生菌，并逐渐认可其背后的健康益处。

一然生物董事长赵林森介绍，近年来，益生菌行业呈现猛烈增长态势。益生菌的应用不仅局限于乳业，随着农业技术的发展，微生态活菌在农业种植、养殖及环境治理等领域也起到了重要作用。同时，益生菌在营养健康类产品中的应用场景也出现多元化。

“益生菌行业是非常健康的行业，益生两个词直接传递给消费者的就是这个产品对你的健康是有益的。”恒天然益生菌事业部负责人王乐濛表示，公司从最基础肠道健康慢慢做到不同功能的细分，如免疫、皮肤、体重管理、女性健康等。

“消费者对于酸奶品类的认知比较多，但是真正益生菌的乳品绝不仅限于酸奶中发酵菌株，在更多的乳品产品类型中的应用，有非常广阔想象空间，对乳品品牌有更多加持。”锦旗生物研发中心总监郭新梅认为，益生菌在乳企这个大的赛道里，为产品的创新和盈利能力注入强劲动力。同时，乳品行业也给了益生菌更多的应用需求和资金加持，为技术和工艺创新提供资源，这将是一个值得想象和奋斗的领域。

面对中国益生菌市场近年来的扩张势头，陆涛认为：“随着消费群体扩容，加速了更多企业入局，市场的蛋糕要靠全产业链同仁一起做大、并互相成就，不管是国际企业还是国内企业，也不管是原料企业还是终端产品企业，大家都有长足的发展机会。”

益生菌已经成为当下行业的一个风口，吸引众多资本追赶。王乐濛表示，当前我们看到一些市场的过度宣传，对企业来说更需要修炼内功。在菌株研究方面，公司跟国外的几个研究机构做深度战略合作；对于新的菌株的功能方向方面，新菌的开发以及下一代益生菌的开发已经在做提前的布局。“企业要想在市场打造核心竞争力最核心的是临床研究，其次是应用研究，再者是消费者教育，让大家认识到什么是好的益生菌。”

郭新梅认为，企业研发在立足业绩增长的短期要求同时，还应考虑长远发展的深入布局。具体表现在三个方面：一是做好产业化研究和技术突破；二要深入洞察消费者不断变化地的需求；三要加强产学研的深度合作。

在业内人士看来，从长期发展角度看，益生菌业务的发展核心还是要靠基础研究。郭新梅表示，作为B端企业，应该秉承诚恳的、科学的态度，把真实的科研成果、行业真实发展的情况和技术的一些进步及技术瓶颈等告知给客户。

“益生菌行业的高质量发展需要产业链同仁共同努力。无论是原料把控、产品质量还是产品效果，都要尽可能做好，给消费者提供保障。”孙江伟说，在技术方面，把益生菌的突出研究成果传递出去，不过度夸大，不误导消费者，做到消费者使用后，相信和认可益生菌的魅力，这对整个产业的发展才是有利的。（矫月）