清晨时分，天刚蒙蒙亮，内蒙古通辽市科左中旗腰林毛都镇的蒙科腾利奶制品厂内，工人们正在忙碌制作奶豆腐、奶皮子，满屋飘荡着浓浓的奶香味。负责人阿拉木斯正在一边麻利地打包网上订单的奶制品，准备邮寄到各地。“我从小在牧区长大，父母也一直做奶制品，我从小学就开始挤牛奶了。我大学学习的是食品营养学专业，也为我创办奶制品加工厂打下了扎实的理论基础。”阿拉木斯说。

近年来，科左中旗腰林毛都镇立足自身优势，通过政府引导、企业带动、农牧民参与的模式，发展壮大乳肉兼用牛产业，延伸奶制品产业链条，以奶业振兴助力乡村振兴，实现农牧业高质量发展，助力农牧民持续增收。

蒙科腾利奶制品厂主要生产奶豆腐、奶皮子、奶皮卷、乳清、乌日莫、黄油、黄油渣、牛奶等8大类、20余种产品，日处理鲜奶可达4000斤。由于味道好、质量高，奶制品的销路越来越好。腰林毛都镇不仅有着浓厚的养殖基础，还为蒙科腾利奶制品厂就近用工提供了便利，奶制品厂建成后在当地招募人员，企业很快就投入到生产中。

东腰林毛都嘎查村民刘文生说：“我就是当地人，奶制品厂建厂后我就在这里工作，每天的工作是做奶豆腐、做奶皮子，这份工作离家近，每天往返挺方便，还能增加家庭收入。”

近年来，腰林毛都镇立足当地黄牛产业基础，在延链补链上下功夫，科学研判市场形势，聚焦奶制品产业前景，引导农牧民发展乳肉兼用改良牛。并在2022年4月成立了飞鹰养殖专业合作社，注册成立了“塔拉飞鹰”奶制品厂。2023年将奶制品厂租赁给蒙科腾利奶制品厂在原基础上，进一步规模化、品牌化发展。

阿拉木斯表示，现在还在研发新的奶制品零食，代理商、加盟商对当地产品也很认可。“我们也将在保障奶制品质量的基础上，扩大生产，把我们民族文化、民族食品推广给更多的人。”

科左中旗腰林毛都镇共有养殖户3006户，牛存栏6.2万头，其中基础母牛存栏3.8万头。31个嘎查牛中，存栏2000头牛以上的嘎查有7个、1000头以上的嘎查有20个，全镇牛存栏50头以上的养殖大户有108个。在发展奶产业的强力带动下，许多养殖户不再单一地进行育肥或交易，而是将重点放在了提高牛奶质量上，培育优质奶牛，挤出优质牛奶，出售给企业或合作社增加收入。

科左中旗腰林毛都镇副镇长王永亮说：“在春节前夕，镇里举办了‘年货节’，市场上蒙科腾利奶食品厂的奶制食品销售火爆，为企业扩大生产树立了信心，也为政府支持企业发展找准了方向。我们将采取降低租厂房租赁资金的方式，继续加大与企业的合作，助力蒙科腾利奶制品加工厂发展壮大，实现企业利益与社会效益的‘双赢’。”（都日娜 关永喜 白新宇）