智能化牧场里，奶牛们戴着芯片悠闲地吃着“营养餐”；乳品加工厂中，在智能化管理系统的指挥下生产线有条不紊地运转着……作为陕西省乃至全国少有的“双奶源”生产基地，西安市农业农村局以乳制品全产业链升级为路径，“链”出发展新动能，交出一份乳业高质量发展的优异答卷。

奶源是实现奶业振兴的根基。为进一步夯实优质奶源基础，西安市农业农村局对现有的19家奶畜养殖基地全部升级改造，实现生态环保、优质高产，乳制品龙头企业市域外奶源基地也在加快建设。推广粮改饲、发展青贮玉米，扩大高产优质饲用玉米种植。眼下，秦龙集团5G智慧牧场正在如火如荼地建设中，建成后年存栏基础母羊1万只，年产鲜羊奶7000余吨。该项目被列为陕西省优势特色产业奶山羊全产业链集群培育工程项目、西安市5G典型场景应用项目。

奶牛良种是奶业产业链的“芯片”。近年来，西安市持续将公牛培育质量，冻精产品质量作为重点，进一步提高冻精活力，入库冻精全面达到了42%活力目标。西安市种公牛站存栏种公牛58头，可较好满足高产奶牛改良需求。“计划到2025年，市内规模以上养殖场奶牛单产提高到10吨/年以上，奶山羊单产提升到650公斤/年以上，市域外奶源供给模式成熟，上游‘一产’产值达到30亿元。”西安市农业农村局相关负责人表示。

走进“世界羊乳之都”西安市阎良区，一座座现代化羊乳加工企业拔地而起。如今，阎良区已经形成了集“养、研、产、销”为一体的羊乳产业链，区内孕育和成长了百跃、秦龙、安诺3家羊乳企业集团、8家羊乳生产企业，企业年设计产能10万吨以上，加工量占全省60%以上。在全国羊乳制品销售前20强中，百跃集团以20.35亿元荣登榜首，陕西优利士乳业以17.7亿元排名第二。

通过实施羊乳全产业链带动战略，目前阎良区已经成为陕西省千亿级羊乳产业链发展的生力军，打造了乡村振兴战略实施的“阎良样板”。全区羊乳企业年消耗鲜羊奶近4万吨，年需包装材料1亿元以上，全产业链就业人数达1.2万余人，可带动奶山羊养殖户近5万户，羊乳产业已经发展成为引领全区乡村产业发展的领头羊。

位于西安市临潼区银桥大道的西安银桥乳业集团，厂房内各条现代化的生产线正在高速运转。集团旗下“秦俑”牌、“阳光宝宝”牌系列牛奶粉、“艾宝瑞”牌系列羊奶粉、“银桥”牌系列液态奶等产品，深受广大消费者的喜爱，成为三秦大地有口皆碑的品牌。品牌是企业的核心竞争力。西安市农业农村局加快建设全市乳制品物流、营销、品牌宣传推介体系，全面提升“西安乳品”国内国际市场竞争力。

从一杯鲜奶到高端配方奶粉等品种丰富的乳制品，西安乳业以创新引领，通过“建基地打基础、强加工育龙头、创品牌拓市场、全程控保安全”等措施，加速构建现代乳制品产业体系。（胡明宝）