在水牛奶加工车间，生产线有条不紊地运转着；厂房外，打包好的水牛奶产品正准备发往浙江、广东等地……日前，在位于钦州市灵山县十里工业园的广西百菲乳业股份有限公司内（以下简称“百菲乳业”），戴着口罩的工人们在岗位上忙碌着，赶制订单生产。

钦州市灵山县是中国奶水牛之乡，也是广西水牛奶最大的奶源产区。目前，全县有天然草地面积近150万亩、人工种植优质牧草5.35万亩。2021年，全县奶水牛存栏3.92万头以上、水牛奶产量达4.3万吨，存栏量、奶产量稳居广西首位。近年来，该县发挥资源优势，把发展奶水牛业作为优化农业结构、建设现代农业、促进农民增收的重要举措来抓，推动产业不断升级，奶水牛业发展“牛劲”十足。

灵山县位于钦州东北部，属南亚热带季风气候，自然条件十分适宜牧草生长，同时也为畜禽繁殖、生长提供了天然环境。20世纪60年代初，灵山县开始引进印度摩拉和巴基斯坦尼里/拉菲等世界著名奶用水牛品种，对本地水牛进行杂交改良。2003年，灵山县引进龙头企业百菲乳业，并出台《关于加快奶水牛业发展的决定》等文件，大力支持发展奶水牛业，实现了奶水牛养殖数量和质量的较大突破，奶水牛生产连续五年增幅28%以上，发展速度位居全区前列。

近日，记者走进百菲乳业，一座现代化高标准乳制品工厂令人眼前一亮。透过玻璃墙，记者看到在加工车间，工人各守岗位，流水线上都是自动化操作。“从CIP清洗、原料乳验收、净乳贮存、标准化，经过均质、超高温灭菌、进入无菌灌、产品无菌装装、成品包装，整个过程都是密闭进行，人工不能直接接触到牛奶。”百菲乳业董事长吴守允介绍，公司养殖基地总投资8000万元，占地面积1000多亩，建设有标准化牛舍19栋，基地有存栏奶水牛1500多头，日产水牛奶8.5吨。

据介绍，百菲乳业实行“公司+基地+农户”的经营模式，对农户进行统一收购鲜奶、统一规划防疫和技术指导，并通过基地科学化、标准化、规范化的示范作用，引导当地农户进行产业调整，持续升级奶源管理。“去年公司产值达14.6亿元，为当地提供了610个就业岗位。”吴守允说，下一步将把奶水牛养殖规模发展到2000多头，日产水牛奶可达11.5吨，“以奶业发展带动乡村振兴，促老百姓增收致富。”

如何做大做优水牛奶品牌？近年来，灵山县以百菲乳业为龙头，形成文利镇为中心，辐射带动伯劳镇、陆屋镇、三隆镇、旧州镇等镇的奶水牛养殖产业带。同时，加大对水牛奶农产品品牌和企业的推广，在各大电商开辟灵山水牛奶品牌专栏，在中国—东盟博览会农业展特设灵山水牛奶专场，助力灵山水牛奶品牌走出去。此外，该县还与广西大学、自治区水牛研究所等科研院所建立合作关系，指导全县奶水牛产业人才队伍建设。目前，该县共有牛人工授精配种站（点）52个，牛人工授精技术员103人，形成“县—镇—村”三级服务网络，配种受胎率达58.47%，水牛人工授精技术应用处于国内领先水平。

在各方政策的加持下，今年，“灵山县奶水牛”被列入国家农产品地理标志保护行列，获中国农产品地理标志登记证书。

灵山县相关负责人介绍，该县将以龙头企业和合作社为依托，进一步推动有机水牛奶等高品质特色农业发展，做大做强水牛奶品牌。（康安）