完美体育·(中国)官方网站讯 (梁宇)9月12日，平谷区2023年美食大赛火热开赛，38家代表平谷地域特色的餐饮企业汇聚一堂，用“镇店”招牌菜品展开厨艺角逐，在同台比拼中展示地方特色美食文化，彰显“吃在平谷”的独特魅力。
检查现场 图片来源：平谷区市场监管局
为保证美食大赛顺利举行，平谷区市场监管局全程跟进，全力保障美食大赛食品安全。一是严把准入安全关，平谷镇市场所工作人员对大赛预演进行全链条监管，赛前逐户审核参赛主体营业执照及餐饮许可证，保证主体合法。逐人查看参与美食大赛菜品制作人员是否取得有效的健康证明证，与主体资质一同形成档案备查。严把食品原材料进场准入，查验食品原材料进货渠道是否合规、索证索票是否齐全有效、存储环境是否符合要求。二是随机抽检保食品安全，大赛活动期间，检验检测中心在开赛前现场对参赛所用的食用油、肉类、蔬菜等分类进行现场快检，检测项目包含蔬菜农药残留以及生熟猪肉、竹荪、鸡块、冷面等大肠杆菌情况，快检实验结果显示全部合格，并在开赛前将检测结果告知大赛主办方。三是严把制作安全关，执法人员全程监督菜品制作，要求参赛选手统一戴厨师帽和口遮，防止异物进入菜品。现场检查参赛人员手部清洁及是否有外伤等情况。菜品完成后逐户对所作菜品进行留样封存，以备查验。针对现场检查发现的口遮佩戴不规范、留样菜品重量不达标等风险隐患，及时督促整改，确保了各个环节食品安全监管不缺位、不断档。
当天美食大赛圆满落幕，没有发生一起食品安全事件。通过举办美食大赛，不仅以聚商气带动聚人气，也与全区各部门共同搭建了餐饮业发展平台，擦亮了“吃在平谷”金字招牌。
“吃在平谷，味到京东”，平谷区市场监管局将着力在“吃出健康”“吃出文明”上下功夫，全力服务平谷美食产业，吸引更多美食爱好者到平谷感受美食文化，品味“舌尖上的平谷”。