中国食品安全报讯（宋帆扬 李想）胡亚文是延庆区市场监管局的一名普通干部，是北京2022年冬奥会延庆赛区雪车雪橇场馆的食品安全保障人员，去年相约北京冬奥系列测试赛期间，他就在雪车雪橇场馆开展了闭环近二个月的保障工作，并在工作中积累了丰富的保障经验。
胡亚文做好日常的保障工作 图片来源：延庆区市场监管局
当再次召唤他参加冬奥会食品安全保障工作时，作为局里的大型活动保障的骨干分子，他深知自己的责任担当，于是他毫不犹豫，积极地加入冬奥保障团队，为了做好服务保障工作，他“狠心”将两个年幼的孩子托付给年迈的父母帮忙照顾，又一次义无反顾的投身其中。
自1月23日入驻国家雪车雪橇场馆点位后，他利用自己丰富的专业的知识、良好的沟通协调能力，指导餐饮服务商建章立制、优化工作流程、强化责任意识，消除食品安全隐患。由于车橇场馆比赛的特殊性，凌晨也要接收到场馆的食材车，从封闭期开始，他就在场馆协调了间小屋，住在了山上，每天24小时随时待命。
他每日奔走在厨房、售卖点、就餐区等多个保障点位，将办公地点搬到了后厨，全天候、全过程开展食品安全服务保障工作，做到监督管理在一线，问题解决在一线。在食品安全的保障工作过程中，他以“四底线”为工作手段，严把食品原材料进货监督、食品加工过程监督、现场快速检测和食品留样四道底线，守住了场馆的食品安全。
除了做好日常的保障工作，作为组长他还要安排好组员的工作和生活，与各方面沟通协调，虽然很累，但他每一天都以饱满的工作热情，积极的工作态度感染着周围的每一个人，完成着每一项工作，在赛事综合保障组通过“京办”系统随机核查工作时，他精神状态饱满，回答问题清晰，获得了市领导的肯定。
冬奥组委会发来感谢信 图片来源：延庆区市场监管局
临近保障尾期，一封来自雪车雪橇场馆餐饮服务商的感谢信送到了他手中，以此感谢他在2022北京冬奥会期间认真专业、尽职履责、坚守岗位、扎实圆满地完成了赛事食品安全保障工作。