中国食品安全报讯（孙德明 张寒羽）根据北京市疫情防控最新要求，餐饮服务经营者自6月6日起陆续恢复堂食，为确保广大市民饮食安全，石景山区市场监管局进一步加强辖区餐饮服务环节的监督检查，督促餐饮单位将各项食品安全制度及疫情防控措施落实到位。
一是要求各餐饮单位在恢复堂食前要全面开展经营场所内外环境和食品加工用具、设备设施的消毒，规范食品加工操作行为，防范食品安全风险隐患。组织餐饮单位签订《石景山区食品安全暨预防食品安全事故承诺书》，认真履行食品安全主体责任，确保夏季食品安全。二是鉴于目前该区还处于严管有序时期，餐饮单位开放堂食的同时，控制人流密度，就餐人员合理保持就餐间距，杜绝扎堆聚集，执法人员检查食品安全的同时督促各餐饮单位将扫码测温、查验核酸证明等疫情防控措施落实到位。对于就餐人员要询问是否来自风险区域，如来自风险区域应给予劝阻。三是建立常态化监管机制，全面摸排辖区社会餐饮单位和集体食堂，建立餐饮行业从业人员信息台账，扎实推进、动态管理，实时掌握该区餐饮单位从业人员信息最新情况，做到全覆盖、不遗漏，确保人员信息真实准确。
石景山区市场监管局将结合“守查保”专项行动，保持食品安全违法违规行为查处力度，在落实常态化疫情防控要求的同时，不断强化餐饮服务单位食品安全监管，持续有效防范餐饮环节食品安全风险隐患。