中国食品安全报讯 北京市延庆区市场监管局在局党组的坚强领导下，全局党员干部积极履职、主动作为，以“冬奥有我，不负韶华”的担当精神全力做好冬奥测试活动市场秩序和食品安全保障工作。
早筹备 早下手
做足准备
一是健全组织机构。制发区局《2022年北京冬奥会、冬残奥会及系列测试活动市场经营秩序工作方案》《北京2022年冬奥会和冬残奥会延庆赛区测试活动食品安全保障工作方案》等文件，成立以局长陈东严为组长的保障工作领导小组，领导小组下设专班办公室、食品安全服务保障组、特种设备安全服务保障组等11个工作组，高效开展保障工作。
二是筹备人财物。在全局范围内抽调50名优秀执法干部组建保障团队，并通过实战轮训的方式锻炼人员已达150余人次；认真做好资金的预算和使用，目前冬奥测试活动预算经费已投入保障使用；对食品快速检测最关键的设备ATP荧光检测仪、中心/表面两用测温仪进行排查，及时更换问题设备，同时购买6台ATP荧光监测仪填补需求缺口。
三是主动对接服务。与冬奥场馆服务商、签约酒店等主动对接，提供政策解读，积极办理《营业执照》和《食品经营许可证等手续，为涉冬奥企业开通绿色通道，助力冬奥筹备工作顺利开展。
四是开展应急演练。联合区卫健委、区疾控中心组织开展食品安全应急演练，提高部门和人员应对食品安全突发事件应急处置能力，确保冬奥服务保障工作平稳进行。
五是召开工作部署会。通过召开冬奥测试活动食品安全保障工作部署会，对保障人员进行了全面的业务培训，并从提高政治站位角度对保障人员提出要求，切实推进测试活动食品安全保障工作。
保食品 重安全
做好驻地保障
10月5日开始的冬奥测试活动，区局共派驻17名干部参与4家酒店、场馆内3个点位、1家集配企业的封闭式驻地保障，保障人员以强有力的监督抓深、抓细、抓实各项保障工作。
一是主动对接，监管关口前移。保障人员第一时间到保障点位对食品加工环境卫生、各项食品安全制度落实情况、从业人员健康证明、食品贮存及加工等多个环节等进行检查，约谈酒店负责人，要求其高度重视本次测试活动的食品安全工作，严格落实主体责任，并督促酒店签订重大活动食品安全责任承诺书，细致全面的做好各项准备工作。
二是驻地保障，及时排除隐患。此次测试赛保障期间，凌晨4：30的后厨保障人员开始了一天的检查工作，监督食材加工规范、检查凉菜制作工艺、监督食材留样、检测餐具表面清洁度、检查食品的加工储存温度、检查食品添加剂情况、接收各种专供食材，保障人员以“四个最严”标准一丝不苟的做好食品安全保障工作。截至10月21日，测试赛共保障就餐51857人次，快检3697件，发现不合格27件，经督促整改后复检均合格，监督检查发现问题59件，下达整改意见书33份，均按要求整改完毕，得到了运动员和市区两级领导的一致肯定和好评。
勤沟通 重总结
做好统筹工作
在做好酒店等驻地保障点位食品安全保障工作的同时，勤沟通、重总结，统筹做好保障各项工作。及时传达、收集、分析、解答各种信息，在市、区两级各部门和保障人员之间搭起24小时不间断沟通桥梁，确保各项制度、措施落实到位，同时及时收集各保障点位的信息汇总后以日报制的形式向市局及区相关部门进行报送，为上级提供决策依据；为确保各核心保障点位工作的顺畅进行，领取并无接触送达防疫、检测、办公、生活等物资，让保障人员无后顾之忧；为进一步营造“冬奥有我，我为冬奥”的良好氛围，树立先进典型发挥榜样引领作用，共同为冬奥助力。