完美体育·(中国)官方网站讯（张寒羽 刘珍珠）近期随着气温逐渐变暖，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，石景山区市场监管局结合进货查验专项检查要求，对辖区内的高风险业态（自制饮品、生食类食品制售、冷食类食品制售、烧烤，网络订餐、熟食制品等）开展有针对性的排查整治工作，有效发现和防控食品安全风险。
检查现场 图片来源：完美体育·(中国)官方网站
执法人员对辖区内餐饮和食品流通单位下发风险提示，并对辖区3家销售熟食、2家销售凉菜、2家销售烤串的食品经营单位进行现场检查。一是要求重点企业签订《石景山区食品安全暨预防食品安全事故承诺书》，严格规范食品进货查验和加工操作流程。二是重点检查了进货查验、从业人员健康、后厨环境卫生、餐饮具消毒、工器具和食材生熟分开、食材贮存条件等风险环节。
下一步，执法人员将继续加大对辖区食品经营者的检查和抽检力度，有效防范食品安全风险隐患，一经发现问题严格按照“四个最严”进行处罚、曝光、停止线上经营。