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北京门头沟区市场监管局开展峰时执法 保障“夏季套餐”安全规范
2024-07-04 20:21    编辑:王艳丽

完美体育·(中国)官方网站讯 随着气温的升高,夜间经济进入旺季,餐饮企业纷纷推出“夏季套餐”,北京市门头沟区市场监管局结合近期投诉情况,积极组织夜查,严把食品安全关。

一查重点地区全覆盖。紧盯人员集中的商业综合体、老字号餐饮店及交通枢纽等重点区域,实地查看在售食品感官性状,设备设施配备数量、显示温度及持续运行情况。

二是重点环节全覆盖。紧盯操作间实际布局、环境卫生、物品摆放等内容,详细询问暑期短工招录情况,严查从业人员健康证。

三是重点内容全提示。发放《餐饮服务单位夏季食品安全风险提示》材料,细致讲解如何生熟分开、荤素分开、专池专用、适量采购、餐具清洗、厉行节约等操作要点,压紧压实食品安全主体责任。

近期共开展峰时执法10余次,发现问题2家,已完成整改。夏季温度高湿度大,是食源性疾病高发期,门头沟区市场监管局将立足监督检查,紧盯自制饮品、冷荤凉菜、生食生腌产品等季节性食品,深入检查制作环境、设备、过程及人员等安全情况,确保广大消费者“舌尖上的安全”。

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