完美体育·(中国)官方网站讯（张莉）中秋、国庆是举办婚宴、外出旅游的高峰期，也是餐饮浪费易发和高发期，门头沟区市场监管局聚焦餐饮浪费突出问题，在前期制止餐饮浪费专项行动的基础上，通过市场监管部门主导、行业协会自律、餐饮企业全员动员、消费者群体共同参与的形式，扎实推进婚宴和团餐重点业态制止餐饮浪费工作。
一是结合监管职能，开展排查整改。将婚宴、团餐列为餐饮浪费监管重点，通过提前介入对节日期间承办婚宴和团餐的酒店和精品民宿进行制止餐饮浪费宣传教育和执法检查。督促餐饮单位按照“三步法”（有制止餐饮浪费标识，有劝导员进行点餐提示、建议、劝导，剩菜打包带走）完成自查，针对未依法主动开展消费提示，存在诱导、误导超量点餐造成明显浪费的行为，从严从速查处违法行为，集中曝光典型案例。截至目前，已完成1015家餐饮企业制止餐饮浪费的专项检查工作，针对12家餐饮企业未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的行为给予警告处罚。
二是广泛宣传发动，营造浓厚氛围。结合创建文明城区工作，在就餐场所醒目位置张贴制止餐饮浪费标识，全力营造践行“光盘行动”的浓厚社会氛围；督促餐饮单位合理设置宴会套餐，提供多种价位的套餐供消费者选择，及时修订菜单或在原有菜单基础上提供“小份菜”“半份菜”菜单，免费提供打包盒、打包袋，主动引导消费者餐后打包等一系列针对性举措，从源头制止餐饮浪费。利用区融媒持续开展宣传报道，利用抖音发布“光盘有礼”宣传短视频12个。
三是严格规范引导，压实主体责任。通过下发《制止餐饮浪费5个重点业态自查清单》、制发《落实食品安全主体责任风险管控清单》，将制止餐饮浪费纳入食品安全“日管控、周排查、月调度”活动，全区所有餐饮企业、单位全员行动，将制止餐饮浪费工作贯穿日常经营活动；设置“反餐饮浪费劝导员”，强调点餐环节的合理引导，督促餐饮服务单位切实履行主体责任，将厉行节约纳入食品加工、服务全过程，严禁餐饮环节的浪费行为。
四是推动行业自律，巩固整治成效。联合区食药协会，通过线上线下开展制止餐饮浪费培训、发放“共建文明餐桌活动”倡议书、签订《制止餐饮浪费承诺书》等方式，号召餐饮单位切实履行制止餐饮浪费主体责任，推动行业自律，自觉抵制“舌尖上的浪费”，不断巩固制止餐饮浪费整治成效。截至目前，与大型餐饮企业、连锁总部等重点企业签订“制止餐饮浪费 提振消费信心”承诺书已达200余份。