完美体育·(中国)官方网站讯（李丹）7月13日，首都高校“千人百村”大学生暑期实践活动在平谷拉开帷幕，1000余名大学生走进平谷区274个行政村，开展为期一个月的乡村调研、农事体验、乡村文明建设等系列实践活动。平谷区市场监管局同步启动餐饮环节食品安全护航行动，助力高校学子上好这次社会实践课。
活动现场 图片来源：平谷区市场监管局
紧盯供餐单位不放松。各属地市场监管所与供餐单位全部签订《食品安全责任承诺书》并进行约谈，督促按照法律、法规要求进行餐品供应。重点检查供餐食堂经营许可资质、从业人员健康状况、进货索证索票和查验登记、饮用水卫生、供餐菜单、食品贮存、冷藏柜使用等内容，着重强化食品加工制作的过程监督，包括采购至供餐的加工环境、餐饮具清洗消毒、48小时留样、食品添加剂使用、原材料粗加工和食品细加工等情况。一经发现食品安全隐患，及时提示并监督整改，保障就餐环境安全放心。
活动现场 图片来源：平谷区市场监管局
快速检测不放手。在组织开展抽样检测的同时，充分发挥食品快检快筛作用，重点针对农药残留、腐霉利、食用油新鲜程度、餐具和操作台的表面洁净度等开展监测，从源头上把控餐饮食品安全，及时处理突发事件。马昌营市场监管所已快检20余种样本，实现了风险隐患有效前移。
社会面排查不放任。加强对活动人员入住民宿周边餐饮服务单位、社会面餐饮服务单位的食品安全监督检查，根据夏季高风险食品安全监督检查专项，深入排查隐患风险，推动履行好食品安全操作规范和食品安全主体责任，落实好明码标价。针对实践活动的特殊性，还建立了会商制度、通报制度、报告制度、应急响应制度，推动相关保障任务落到实处、取得实效。
下一步，平谷区市场监管局将加大供餐单位餐饮环节的排查检查和食品安全知识的普及，为这次首都高校“大思政课”提供放心的食品消费环境。