疫情多发让部分居民转向宅家模式，生鲜、餐饮线上订单显著增长。记者获悉，生鲜电商平台和外卖平台纷纷加大物资储备、优化运力调度，以“保供保送”的有力举措保障市民生活所需。

11月20日一早，记者在位于国贸附近的盒马门店看到，店内已经取消所有堂食餐位，用户可以选择线上下单或者到店自提的方式选购各类商品。对于自提的热菜热饭，工作人员会提前用保温材料打包好，方便顾客到店直接取走。“我们已经联动全国超过百家供应商和基地，大幅度提高了菜肉蛋奶等各类民生商品的备货量，特别是预制菜等品类增幅最高。”盒马相关负责人说。

朝阳区众多商家暂停堂食后，美团外卖通过招募新人和优化运力调度，区域骑手运力储备增加了两成，确保物资充足、配送及时。同时，平台也进一步强化骑手激励和关怀保障措施，补贴骑手收入。

饿了么平台联合重点商超加大了生活物资储备，并组织了专门的配送团队保障生活物资的配送能力。目前平台每天会进行3次以上补货，保证不缺货不断档，米面粮油、生鲜蔬果、肉蛋水产、副食调味、防疫用品等民生产品样样备货充足。

针对骑手送餐、用户收餐环节的疫情传播风险，两大外卖平台都强化升级了骑手健康防护相关举措，要求骑手每日进行核酸检测，配送全程佩戴口罩、勤洗手，平台每天对骑手的健康情况保持登记跟踪，在站点每日配备充足的口罩、体温计、消毒液和免洗手消毒剂等必要防控物资，并要求骑手定时对手部和车辆进行消毒；同时持续推行“无接触配送”，通过投放和使用智能取餐柜、倡导用户与骑手提前协商餐品放置位置等方式，最大限度减少收餐环节的人员接触。

叮咚买菜也在北京地区加大了储备及配送运力，总备货量环比上周末增加超过30%。其中，朝阳区域总备货量环比上周末增加1倍。“重点增加了瓜果蔬菜、肉禽蛋及米面粮油等民生保障商品的供应。”平台相关负责人介绍说，“目前北京各大仓库储备量非常充足，也会根据市场需求，继续加大备货保障物资供应，请市民放心按需购买。”

最近一周，物美双井店通过多点平台收到的线上订单量比平时增加了1.5到2倍。针对运力吃紧的情况，门店紧急联系附近的美团外卖站点提供支援。“外卖配送员一般是用餐高峰期比较忙，其他相对比较空闲的时间就可以来支援我们。”物美双井店总经理张亚锋说，店里平时有15名配送员，目前已经增加到20多名，基本可以满足线上订单的配送需求。（ 马婧 杨天悦）