滚滚热浪来袭，樱桃、哈密瓜、西瓜、火龙果…….一大批时令水果正在各大平台新鲜上架，搭乘电商“飞的”，从树梢飞到我们的舌尖。
事实上，鲜食水果是农产品电商中最大的品类，占比超五分之一。拼多多正是靠着拼水果起家，赚足了第一波流量。电商的蓬勃发展扩大了农产品的销售半径，过去只能在本地和周边销售的时令水果，通过直播带货等新营销方式越过层层分销环节，从产地直达餐桌。数据显示，电商渠道水果零售额5年间涨了4倍，由2016年的277亿元增至2021年的1567亿元。
一般来说，鲜食水果需要在48小时内运抵消费者手中，才能维持住90％的口感。而产地直销模式对标准化生产提出了更高的要求：果子的大小、成色、甜度都得在采摘后立即进行分级；所有的分拣、打包、预冷、装车环节都得争分夺秒。
目前来看，水果电商在包装、冷链、物流、仓储等环节或多或少存在短板。说到底，水果电商的问题绝不仅出在“卖”上，源头在供应链。哪一环节出现问题都有可能影响口感和保鲜效果。订单再多，营销做得再好，若未能高质量完成履约，及时将新鲜水果送达，消费者只会用脚投票。
水果电商市场竞争激烈，唯有品质过硬才能持续发展。从种植源头到供应链运输，再到网店运营、市场营销、平台管理等多个环节，都需要多方通力合作，并进行长周期的投入。
如今水果电商正火热，但要冷静地看到，发展电商的意义不仅是解决水果“卖难”问题，推动农产品标准化生产，促进供应链升级，以质定价，让农民有钱赚，才是农产品电商真正的价值所在。（欧阳靖雯）
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