正值大荔冬枣产销旺季，8月18日清晨5点，陕西省渭南市大荔县户家村枣农户东海来到枣园，将挂着露水的冬枣采摘下来，8点前就送上了社区电商的运输车，当晚他的冬枣会运到青藏高原的客户那里。“我种的枣能卖到青海、内蒙古、黑龙江、新疆，全国各地的老百姓都能尝到我们黄土高原的特产了。”户大叔的脸上挂着几分自豪。

户东海今年51岁，种了12年冬枣。十几年前，他和村民也曾种过苹果、梨，但赚不到钱。自从改种冬枣，日子便宽绰了不少。现在，户东海经营着10亩枣园，年收入30万元。靠种冬枣的钱供儿子念了大学。

20世纪90年代，冬枣稀少且昂贵。当时，红枣不到1块钱一斤，而冬枣卖到50块钱一斤，相当于普通人几天工资。

为破解冬枣稀少、供应期短的问题，大荔县与多家高等院校深度合作，在设施冬枣棚体提升、绿色防控、光温调控、土壤健康等环节赋予科技元素。2013年，农林科技专家突破日光温室栽培技术瓶颈，形成日光温室、钢架棉被棚、双膜冷棚和普通冷棚等栽培模式，让冬枣的成熟供应期从10月提早到5月，其最高价格是正常成熟冬枣的30多倍。

目前，大荔冬枣产值突破60亿元。小小冬枣，促成富民增收大产业，冬枣树成为农民致富“摇钱树”。大荔冬枣对外出口荷兰、迪拜，对内搭乘社区电商运输车深入县域，走上国内2000个区县居民餐桌，传递幸福生活甜蜜滋味。

除了反季上市，大荔冬枣还是“喝羊奶长大的枣”。由于甜度过高，下雨后容易开裂成了种植冬枣的一个难题，于是大荔的枣农们就想出了用羊奶喷灌冬枣的办法，相当于给冬枣做了“羊奶面膜”，既可以有效防止开裂，而且口感也更加香甜。

大荔冬枣虽然脆口好吃，但皮薄易碎，不耐运输，当地人形容“掉地上摔八瓣”。从前，冬枣从采摘到入库储藏，需要五到六次“倒筐换容器”，每一次都会因碰撞而加速腐烂破败。在大荔县商务局指导下，当地枣农与一些大型电商平台合作，通过源头采货直接到销地，降低损耗的同时保证鲜度。

2021年5月，大荔冬枣登陆美团优选售卖。7月，大荔冬枣在该平台的订单量环比增长超300％，在“地理标志农产品”类别中，大荔冬枣总销量排第2位，热度直追柳州螺蛳粉。（张铭阳）