春节将至，预备年夜饭、置办年货也进入高峰期。为进一步防范化解食品安全风险，切实保障节日期间食品安全，厦门市食安办印发《2024年春节期间食品安全排查整治专项行动实施方案》（以下简称“方案”），聚焦加强食用农产品/水产品源头、食品生产环节、食品流通环节、餐饮环节、食品抽检、春运食品安全六大方面监管，在全市部署开展专项排查整治行动，全力排查风险隐患，严惩违法违规行为。

据了解，此次专项行动为期24天，将持续到2月9日。按照方案部署，市、区、所三级市场监管执法人员结合节令消费热点，围绕食品生产环节、流通环节及餐饮环节集中力量开展食品安全专项检查。

餐饮环节 结合节令消费热点开展检查

昨日，市市场监管局食品安全总监李加明带队到鼓浪屿进行节前检查，重点检查了农贸市场、商业街伴手礼店、旅游团餐单位以及小餐饮店等商户的食品安全情况。检查中发现，老厦门餐厅厨房操作台摆放无关物品、冰箱密封条老化，执法人员开具《日常监督检查意见书》2份，督促该商户立即整改。

在市食安办的组织下，思明区市场监管执法人员对辖区承接年夜饭的热门餐饮酒店进行突击检查，总体情况良好。对于冰箱内半成品与原料混放等细微问题，执法人员提醒经营者注意定期清理库存食品等，落实食品安全主体责任，引导进店客人践行“光盘行动”。在海沧区，市场监管部门还推行“年夜饭”承办报备制度，相关餐饮店要提前向属地市场监管所报备，监管所将根据报备情况开展检查。

生产环节 受检企业均能落实相关制度

在海沧区，市场监管部门对食用油生产企业厦门嘉香工贸有限公司进行节前检查；在翔安区，市场监管部门对辖区酒类生产加工单位，以及预制即食水果生产单位的成品仓库、原料仓库、果切间、包装间等进行检查。以上现场检查情况良好，企业均能落实相关制度。

流通环节 重点检查米、面、糕点等食品

市场监管部门检查各商超销售的食品，重点检查节日期间消费量较大的米、面、油、糕点、炒货、酒类及保健品等。督促经营者落实主体责任，严控食品采购来源及销售过程，规范食品贮存，不销售过期、变质食品。

海沧区市场监管局执法人员在检查某便利店时发现经营者在未取得许可的情况下，对面包和瑞士卷进行分装贴标销售，执法人员对其立案调查。检查中还发现，辖区某商超销售的蛋糕制品涉嫌虚标产地、虚标保质期、虚假宣传等违法行为，执法人员现场查封涉案冻库，并立案调查。

食品抽检 做好安全监管 紧盯市场秩序

在市食安办组织下，抽检人员在思明区随机对凯宾斯基、临家闽南菜（SM二期店）两家热门餐厅中的11种食材进行农药残留和兽药残留等项目的快速检测，检测结果均合格。湖里区执法人员以禽畜肉、水果、水产品等为重点品种，开展快速检测126批次，检测结果全部合格。集美区市场监管局利用区级快检车、快检室和学校快检室加强对学校食堂、尾牙宴承办餐饮单位的供餐食材进行食品安全快检，共检测132批次，检测结果均合格。海沧区市场监管局利用区快检车开展快检活动，共计收到市民送检37批次，重点检测克百威等高风险项目，检测结果均为合格。

据悉，元旦以来，在做好食品安全监管的同时，市场监管部门还紧盯相关领域的市场秩序问题开展整治。翔安区市场监管局以整治海鲜餐饮收费乱象为重点，对大嶝岛上两家向拉客司机支付回扣的海鲜餐饮店立案查处。集美区市场监管局对辖区农贸市场、海鲜大排档使用违规计量器具行为立案9起。（陈泥 陈雪松 黄煜）