近日，四川省市场监督管理局组织食品安全监督抽检任务，抽取了22大类食品591批次样品，检出28批次样品不合格，主要问题是食品添加剂违规使用、禁限用农兽药残留超标、品质指标不达标、微生物污染等。

此次抽检类别包括乳制品、粮食加工品、食用农产品、豆制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、餐饮食品、食糖、调味品、蔬菜制品、淀粉及淀粉制品、炒货食品及坚果制品、饼干、速冻食品、薯类和膨化食品、饮料、水果制品、酒类、糕点、蜂产品、茶叶及相关制品、保健食品等。

茶叶不合格项目克百威

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。原农业部公告第199号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。茶叶中克百威残留量超标的原因，可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

淡水鱼不合格项目地西泮

地西泮又名安定，为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上用于抗焦虑、镇静催眠、抗癫痫和抗惊厥。《食品中兽药最大残留限量》(GB31650-2019)中规定，地西泮药物允许作食用动物的治疗用，但在动物性食品中不得检出。

淡水鱼中检出地西泮，可能是经营者运输过程中为降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活。但地西泮在鱼体内残留是永久性的，可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量可能会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等，严重者还可能出现心律失常、昏迷等症状。

水果制品不合格项目亮蓝

亮蓝又名食用蓝色2号，水溶性非偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)中规定，凉果类蜜饯中亮蓝的最大使用量为0.025g/kg。

凉果类蜜饯中亮蓝检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品亮蓝超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。

鸡精调味料不合格项目谷氨酸钠

谷氨酸钠是反映鸡精调味料鲜味的重要指标。产品明示标准《鸡精调味料》(SB/T10371-2003)中规定，鸡精调味料中谷氨酸钠含量应≥35.0g/100g。谷氨酸钠不达标不会对人体造成直接危害。鸡精调味料中谷氨酸钠不合格的原因可能是投料时未准确计量。（昌思荣）