近日，江苏省高邮市某餐饮单位因拒不配合食品安全监督抽检，被高邮市市场监管局处以2000元罚款并责令停业三日的行政处罚，这是该局在全市开出的首张食品安全“拒抽罚单”。
在食品生产、流通和餐饮领域开展食品安全监督抽检，是食品安全法赋予市场监管部门的法定职责，配合食品安全监督抽检是食品经营单位的法定义务，拒绝、阻挠、干涉监管部门依法开展食品安全监督检查的，将承担相应的法律责任。
今年6月，高邮市市场监管局执法人员对界首镇某餐饮单位进行现场检查，并计划对其使用的食品原料进行抽样检验。现场检查过程中，该餐饮单位使用的面粉与食用油符合抽检数量要求，执法人员现场告知了该餐饮单位食品抽检相关权利和义务。在检测机构抽样人员准备对上述食品进行现场抽样时，该餐饮单位负责人明确表示拒绝配合，并拒绝在现场检查笔录中签字。
为坚决震慑食品安全“拒抽”违法行为，该局依法对该餐饮单位进行立案调查。面对执法人员的调查，该餐饮单位仍然拒不配合。在当事人“零口供”的情况下，执法人员采用执法记录仪全程记录、邀请见证人等多种方式固定相关证据，完成了案件调查过程。经该局案件审理委员会集体讨论，决定对该餐饮单位作出罚款2000元并责令停业三日的行政处罚。如当事人拒不履行缴纳罚款的法律义务，该局将申请人民法院强制执行，并处以不超过罚款金额一倍的加处罚款。（祝富 王小雨）
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