为保障中考考生“舌尖上的安全”，近日，泉州市市场监督管理部门提前介入、科学部署、多点发力，持续加大中考期间对考点食堂和周边餐饮服务单位的巡查及监督检查力度和频次，落实中考期间驻点监管工作，全力保障中考顺利进行。
监管部门提前对考点食堂及考点周边开展监督检查，重点检查食品原料采购渠道、经营者落实索票索证、加工制作、餐具消毒、环境卫生、从业人员健康证明、仓库原料以及菜谱的审核等情况，督促学校食堂及校园周边经营者落实食品安全主体责任，杜绝食品安全事故发生。
据悉，中考期间，考点将安排相关人员驻点开展食品安全保障工作，定人、定岗、定责任；安排监厨人员重点对食品的加工制作、备餐分餐、菜品中心温度、留样等环节进行监督指导。此外，监管部门将运用食品安全快速检测车和基层食品安全快检室，对考点食堂采购使用的食品原料开展食品安全快速检测，主要包括蔬菜、肉类、餐饮具等，同时强化学校食堂“一品一码”追溯管理，严把食品原料质量关。（陈云青 林小童）
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