三伏将至，夏日炎炎，为保障夏季高温期间人民群众“舌尖上的安全”，延庆区市场监管局全方面、多环节推进夏季食品安全保障工作。

监管现场 图片来源：延庆区市场监管局

一是紧盯生产环节，强化源头管控。对辖区内11家肉制品、乳制品生产企业及小作坊的生产环境、工艺、原料全方面进行检查规范，帮助企业及时发现并排除风险隐患，形成“风险会商，指导整改，隐患管控”的工作格局。

二是聚焦流通环节，强化风险预防。以公众号、微博、工作联络员群多种方式为抓手，发放夏季食品安全风险提示6次，阅读量达850余次。以烧烤、雪糕、鲜榨果汁、果蔬拼盘等夏季热销食品为重点监管品类，检查了食品的生产日期、保质期、标签标识等，杜绝出现销售过期食品和腐败食品的情形。

三是注重餐饮环节，强化防线巩固。深入夜市等多个相关场所，“拉网式”排查食品储存、餐具消毒、餐饮制作环境，检查烧烤、夜市餐饮经营者经营主体资格，从业人员健康状况，操作间卫生状况、食品原料进货查验情况、使用食品添加剂情况，督促商家持续规范经营行为，严把食品安全关。

截至目前，共检查各相关经营主体212户次，立案调查关于涉嫌销售超过保质期的食品、未建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制等违法行为共计21起（已对涉案食品实施扣押行政强制措施），已作出行政处罚7起。在检查过程中，要求各经营单位进一步提升食品安全主体责任意识，定期主动对食品安全状况开展自查，共同守护延庆区夏季食品安全，将食品安全问题防患于未然，推进诉求源头减量。

下一步，延庆区市场监管局将结合夏季食品消费特点进一步扩大检查范围，加大检查力度，持续开展风险会商，提升监管效能，强化夏季食品安全科普宣传，全力保障夏季高温期间人民群众“舌尖上的安全”。