幼儿园的食品安全，事关幼儿的健康成长。近日，中牟县东风路街道市场监管所组织开展了幼儿园食堂专项检查，进一步防范化解幼儿园食品安全风险，保障幼儿身体健康和生命安全。
严把“资质”关。执法人员深入幼儿园食堂，查看各家幼儿园食堂是否具有《统一机构代码证》《食品经营许可证》、食堂从业人员有效健康证等，督促校园食品安全管理人员要及时查看健康证明，到期前要提前体检进行更换。
严把“源头”关。核实是否执行食品原料进货查验和索证索票制度，并做好台账记录；查看是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，留样记录是否完善；原材料贮存条件是否符合要求，杜绝过期变质的食材流入食堂走向学生餐桌。
严把“卫生”关。食堂地面、墙面、排水沟、门窗、设备及工具是否保持干净、整洁；是否设有预防老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及滋生条件的措施；食堂作业人员是否穿戴规范、操作规范；贮存物品是否分类、分架、隔墙离地存放，要定期检查，及时清理变质或超过保质期的食品；原材料是否分池清洗，加工后的熟制品与食品原材料要分开存放，加工后应即熟即食。
此次专项检查共出动执法人员13人次，检查幼儿园6家，均为台账清楚、卫生状况良好，资质齐全。通过此次专项检查，进一步强化了学校对食品安全环节的重视，压实主体责任。下一步，东风路街道市场监管所将开展丰富多彩的食品安全进校园活动，切实守护校园师生“舌尖上的安全”。（吴梦迪）
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